QUESTION #2

Comment préparer mon Gyokuro ?

Il existe plusieurs façons de préparer les thés verts, famille dont fait parti le Gyokuro.

Nous vous déconseillons l'infusion dite à l'occidental qui prévoit un dosage de 2gr pour 10-15cl. Visez plutôt un ratio de 5gr pour 50ml et surtout ne dépassez jamais 60°C pour la température de l'eau de la première infusion. Puis vous pouvez suivre cette logique :

50°C, 1'45 - 60°, 40" - 70°,1' - 80,2' - 90°,3'.

L'eau utilisée est également importante. Privilégiez l'eau filtrée et une bouilloire détartrée. Moins celle-ci sera minéralisée, plus le rendu sera harmonieux.