Filet de bar au Lapsang Souchong

Typedeplat:platprincipal Tempsdepréparation:25minet3hderepos

Le Lapsang Souchong se marie naturellement avec des viandes grillées avec lesquelles il partage des arômes. Mais c'est aussi un excellent choix d'accompagnement de poisson blanc.

INGRÉDIENTS

1 bar moyen préparé en filets

25 cl de Lait

1 cuill à soupe de Lapsang Souchong (feuilles déjà infusées)

Un demi citron vert

2 cuill à soupe d’huile

1 cuill à soupe de sauce soja salée

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION

1. Commencez par faire bouillir le lait. Ajoutez-y le thé et laissez infuser pendant 3 minutes. Enfin laissez le tout tiédir.

2. Ajoutez les filets de poissons coupés en deux à mariner dans ce mélange pendant 3 heures

3. Epongez le poisson, salez, poivrez légèrement. Mettez le ensuite à cuire avec une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle pendant 1 minute et de chaque coté. Puis couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 5 minutes .

4. Disposez les demis filets dans chaque assiette.

5. Déglacez la poêle avec le jus du citron vert ,1 cuill à soupe de sauce soja et d’huile d’olive. Versez sur les filets de poisson. C'est prêt !