Dégustation et conseils

Découvrez un récit de dégustation et des suggestions de préparations venant de professionnels

Kondô-wase

Kondô-wase est un cépage issu de recherche privée, de ce fait très rare (seuls deux producteurs l'utilisent) et sur lequel il y a encore peu d’informations.

Shôju

Il s’agit ici d’un cultivar méridional rare originaire de l'île de Tanegashima. Le nom du cultivar Shôju provient de Shôju-in (japonais : ) qui était la première épouse du 23ème Seigneur de Tanegashima.