Une graine de théier

Il s'agit du fruit de l'arbuste. A l’intérieur se trouvent jusqu’à six graines. Pour choisir quelles graines mettre en terre on plonge les graines cueillies dans l’eau pendant 24 heures. Celles qui flottent sont écartées et seules celles qui ont coulées sont gardées.

Souvent cité comme le thé le plus cher de la planète et faisant parti des 10 meilleurs thés de Chine, le Bai Hao Yin Zhen (⽩ ) ou plus simplement les Aiguilles

银针d'argent fait parti de ces thés qui jouissent d'un grand prestige de part le monde entier.

Remarquable tant de part les soins apportés à sa cueillette que par la finesse de ses parfums, ce thé fut inventé pour l'usage exclusif de la famille impériale. Thé légendaire, il court sur lui un grand nombre de mythes vantant sa pureté exceptionnelle.

D'une très grande subtilité, c'est un thé qui peut se révéler difficile d’accès pour qui n’aurait pas la patience d’apprivoiser la délicatesse de ses parfums.

Partons à la découverte de ces aiguilles d'argent qui selon la légende ne se récolteraient que les nuits de pleine lune, par des jeunes filles nues ; ou vierges ; avec des ciseaux d'or...