LA MONTAGNE TAIMU, DISTRICT DE FUDING
Le thé « Aiguille d'Argent » est produit dans la montagne Taimu, district Fuding, province du Fujian. Cette région montagneuse se situe dans la zone subtropicale, très vallonnée, sous un climat tiède et humide, avec une température moyenne de 18,5 °C et des précipitations annuelles de 1660 ml.
Le sol y est rouge et jaune, fertile, propice à la plantation des théiers Dabai de Fuding.
La cueillette des bourgeons s’y fait actuellement entre la fin mars et le 20 avril.
Pour l’élaboration de ce thé précieux est retenu un cultivar indigène : le le Fuding Da Bai, ou «Grand Blanc; Celui-ci a été découvert à l'état sauvage en 1857 dans les montagnes près de la ville de Fuding. Sa période de croissance végétative dure du début mars à la mi-novembre, elle est beaucoup plus longue que la moyenne des autres cultivars et ses bourgeons argentés, robustes et duveteux, présentent l'avantage de rester tendres plus longtemps.