Jean-Fran­çois Rou­quette

Infrarouge - - Food -

Le chef étoi­lé du Park Hyatt Pa­ris-Ven­dôme dé­voile les se­crets de ses re­cettes dans son der­nier livre Chez Jean-Fran­çois Rou­quette. À l’in­té­rieur, on re­trouve des mets em­blé­ma­tiques, comme les or­meaux confits puis do­rés au beurre d’algues. Les pas­sa­gers de la pre­mière classe d’Air France au­ront la chance de sa­vou­rer deux plats si­gna­tures du chef.

Chez Jean-Fran­çois Rou­quette, édi­tions Glé­nat, 39 €.

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