Pa­ris ap­pri­voise la mon­tagne

Alors que le froid gagne la ca­pi­tale, une en­vie de ra­clette se fait soudain sen­tir. Alors on court se res­tau­rer dans les cha­lets éphé­mères des plus beaux en­droits pa­ri­siens.

Infrarouge - - Food - Par Ch­ja­ra-Ma­ria Si­meo­ni

Le Royal Ar­tic au Royal Mon­ceau

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Cet hi­ver, le Royal Mon­ceau Raffles prend des al­lures de monde arc­tique avec sa ter­rasse hi­ver­nale éphé­mère. À dé­cou­vrir : ban­quise, ice­bergs et cham­pagne. La cu­vée MCIII de Moët & Chan­don est à dé­gus­ter dans l’un des igloos en com­pa­gnie de vos meilleurs com­pa­gnons de ski.

Jus­qu’au 14 fé­vrier 2019 au Royal Mon­ceau Raffles Pa­ris, 37, ave­nue Hoche, 75008 Pa­ris.

Tél. : 01 42 99 88 00. le­royal­mon­ceau.com.

Une an­cienne ber­ge­rie au Park Hyatt

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Le Park Hyatt s’est amé­na­gé pour l’hi­ver une an­cienne ber­ge­rie en cha­let douillet. On s’y re­trouve entre vieux amis pour par­ta­ger une ra­clette d’ex­cep­tion de St Nik­laus, pré­pa­rée par le chef Jean-Fran­çois Rou­quette. Am­biance co­sy ga­ran­tie dans les fau­teuils en four­rure. Jus­qu’au 15 mars 2019 au Park Hyatt Pa­ris-Ven­dôme, 5, rue de la Paix, 75002 Pa­ris. Tél. : 01 58 71 12 34. park-hyatt-pa­ris-ven­dome.com

La table du Huit : au grand froid les grands re­mèdes

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Le res­tau­rant de la Mai­son Champs-Ély­sées, La Table du Huit, s’est trans­for­mé en beau cha­let mon­ta­gnard. En ar­ri­vant, on si­rote un cock­tail po­laire si­gné Bel­ve­dere, avant de se ré­chauf­fer avec un me­nu Mon­tagne ou Grand Froid. Le chef Ni­co­las Pi­su met sa Sar­daigne na­tale à l’hon­neur en pro­po­sant de dé­li­cieuses spé­cia­li­tés in­su­laires et ita­liennes. Avant de par­tir, on fait mon­ter la tem­pé­ra­ture avec un Ma­gic Hot Cho­co­late, pour fi­nir le repas sur une note su­crée. Une adresse à dé­cou­vrir au plus vite, car le cha­let ne ré­sis­te­ra pas aux pre­miers rayons de so­leil du prin­temps.

Jus­qu’au 31 mars 2019 à La Table du Huit, hô­tel La Mai­son Champs-Ély­sées,

8, rue Jean Gou­jon 75008 Pa­ris. Tél. : 01 40 74 64 64. la­mai­son­champ­se­ly­sees.com

La neige de Cour­che­vel au Fou­quet’s Pa­ris

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Le Fou­quet’s Cour­che­vel et sa fa­meuse ra­clette si­gnée du fro­ma­ger Xa­vier Thu­ret, Meilleur Ou­vrier de France, s’ins­tallent chez son ho­mo­logue pa­ri­sien. Alors, pour les cheese lo­vers et les amou­reux de la sta­tion qui n’ont pas pu par­tir cette an­née, c’est le spot par­fait ! Jus­qu’au 17 fé­vrier 2019 à l’hô­tel Bar­rière Le Fou­quet’s Pa­ris, 46, ave­nue George V, 75008 Pa­ris. Tél. : 01 40 69 60 00. ho­tels­bar­riere.com

Val d’Au­teuil ouvre ses pistes à la Bras­se­rie d’Au­teuil

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La sta­tion Val d’Au­teuil in­ves­tit le roof­top de la cé­lèbre bras­se­rie du XVIe ar­ron­dis­se­ment pour un dé­li­cieux mo­ment alpin. On at­taque avec une piz­za mon­ta­gnarde avant de fi­nir le repas avec une pan­na cot­ta fa­çon mas­sif du Mont-Blanc. Miam, miam !

Jus­qu’au 28 fé­vrier 2019 à la Bras­se­rie d’Au­teuil, 78, rue d’Au­teuil, 75016 Pa­ris.

Tél. : 01 40 71 11 90. au­teuil-bras­se­rie.com

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