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Infrarouge - - Schuss -

Avec douze étoiles Mi­che­lin dans sept de ses res­tau­rants, la sta­tion de Cour­che­vel peut pré­tendre au titre de vil­lage le plus étoi­lé de France. Les ama­teurs de haute cui­sine se­ront donc com­blés s’ils ont les moyens de s’as­seoir à la table du 1947 de Yan­nick Al­lé­no (à l’hô­tel Che­val Blanc) ou au Cha­bi­chou, qui de­vrait chan­ger de nom suite à la vente toute ré­cente de cet éta­blis­se­ment my­thique par son créa­teur Mi­chel Ro­che­dy. Pour une ad­di­tion plus rai­son­nable, on peut s’at­ta­bler le soir à La Man­geoire, à la ter­rasse en­so­leillée de L’OEil-de-Boeuf, au pied de la piste des To­vets, au Cha­bot­té, temple de la bis­tro­no­mie, ou chez notre ami Jean-Jack Ber­trand, au Trem­plin, pour une halte entre deux des­centes.

Res­tau­rant 1947 à l’hô­tel Che­val Blanc, rue du Jar­din Alpin, 73120 Saint-Bon-Ta­ren­taise. Tél. : 04 79 00 50 50. che­val­blanc.com. Hô­tel et res­tau­rant Le Cha­bi­chou, rue des Che­nus, 73120 Saint-Bon-Ta­ren­taise. Tél. : 04 79 08 00 55. cha­bi­chou-cour­che­vel.com. La Man­geoire, rue Park Ci­ty, 73120 Cour­che­vel Saint-Bon. Tél. : 04 79 08 02 09. man­geoi­re­cour­che­vel.com. L’OEil-de-Boeuf, 266, rue des Rois, 73120 Cour­che­vel Vil­lage. Tél. : 04 79 08 22 10. Le Cha­bot­té, hô­tel Le Cha­bi­chou, 90, route des Che­nus, 73120 Saint-Bon-Ta­ren­taise. Tél. : 04 79 01 46 86. cha­bi­chou-cour­che­vel.com. Le Trem­plin, La Croi­sette, 73120 Cour­che­vel. Tél. : 04 79 08 06 19. trem­plin-cour­che­vel.com.

Le 1947, Soupe au caillou en dé­li­cate ge­lée chaude

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