L’EN TRÉE

Carpaccio de daurade sur son lit de mangue servi avec un cocktail à base de gin, Thyme Bees Knees.

Ingrédients

• 60 ml de gin The Botanist

• 20 ml de jus de citron vert pressé

• 15 ml de miel d’agave

• 4 brins de thym

• 1 pincée de poivre noir

Dans un shaker, mélangez le gin The Botanist, le jus de citron vert et le miel d’agave. Ajoutez ensuite les brins de thym et écrasez-les. Mélangez le tout avec de la glace et versez dans un verre old fashioned. Décorez avec un trait de poivre noir et deux brins de thym.

Spiritueux : le gin The Botanist, distillé dans un alambic spécial de la célèbre distillerie de Bruichladdich, sur l’île d’Islay en Écosse, offre une palette complexe et sophistiquée, véritable produit de terroir.

« La pureté d’un gin sophistiqué sur un accord marin, iodé et fin. »