Avec le Grand Vintage 2012

Avec son assemblage de Chardonnay (41%), de Pinot Noir (33%), de Meunier (26%) et ses indices de fleurs blanches fraîches évoluant vers des notes pâtissières, le Grand

Vintage 2012, « il faut privilégier les poissons et les coquillages avec une certaine fermeté (lotte, turbot, saintJacques, huîtres plates), les cuissons braisées ou mijotées de viande blanche et explorer les épices douces. » Pour les adeptes du cru, ne pas hésiter à se lancer dans les coupes sashimi ou carpaccio.