VINS D’AILLEURS
Faute de pouvoir prendre l’avion pour les vignobles de l’hémisphère sud et de découvrir in situ les plus beaux vins du Nouveau Monde, on peut toujours rêver d’évasion devant un joli flacon issu de ces contrées lointaines. Petite sélection de grands vins.
Nouvelle-Zélande EDMOND DE ROTHSCHILD RIMAPERE 2021
Un grand sauvignon issu des coteaux de Marlborough, vignoble réputé de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, au milieu du Pacifique, dans un décor féérique et volcanique, sous un climat ensoleillé aux nuits fraîches. Rimapere signifie « les cinq flèches », comme celles du blason de Benjamin et Ariane de Rothschild, qui avaient acheté le domaine il y a dix ans. Un blanc d’une grande fraîcheur pamplemousse-citron sur des arômes de fleurs blanches. Avec une salade de poulpes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sur la boutique en ligne edmondderothschildheritage.com, 19 €.
Australie PENFOLDS BIN 28 KALIMNA SHIRAZ
L’un des plus grands vins d’Australie a été créé par un couple de Britanniques, Mary et Christopher Penfold, débarqués au milieu du XIXe siècle avec quelques boutures dans leurs bagages. Ils achètent un domaine de 200 hectares à Adélaïde, en Australie du Sud, et y plantent de la syrah. C’est Madame qui va faire prospérer le domaine, la marque s’imposant vite comme une référence incontestable. La gamme Penfolds compte aujourd’hui 35 références estampillées « Bin » avec un numéro associé. Cépage emblématique du vignoble australien, le shiraz (syrah) est issu de plusieurs régions, notamment la célèbre Barossa Valley. Un vin charnu au nez charmeur sur les fruits noirs, les épices, le cacao vanillé et des tanins denses, mais enrobés. Avec un gibier en sauce ou des brochettes d’agneau.
Sur la boutique en ligne millesima.fr, 40 €.
Liban CHÂTEAU KEFRAYA ROUGE 2016
Il y a 4 000 ans, les Phéniciens plantaient déjà de la vigne dans la plaine de la Bekaa. Le Château Kefraya, dont les coteaux s’élèvent jusqu’à 1 000 mètres d’altitude, y élabore des vins puissants et racés sur des tanins soyeux avec un nouvel habillage à la bordelaise qui remplace les étiquettes confiées pendant 20 ans à des artistes peintres libanais. Élaboré à partir des meilleurs raisins de cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc et quelques grappes de cinsault – le tout élevé plus de 18 mois en fûts de chêne –, le Château Kefraya est incontestablement un grand vin de garde aux notes subtiles de fruits rouges et d’épices, mêlées à des arômes de cuir, de menthol et de garrigue. Avec une gigue de chevreuil ou une daube de boeuf.
Sur la boutique en ligne cavisteduliban.fr, 28 €.
Afrique du Sud KANONKOP PINOTAGE 2019
Vous ne trouverez nulle part ailleurs qu’en Afrique du Sud ce cépage autochtone, le pinotage, croisement de pinot noir et de cinsault qui donne des vins puissants et tanniques. Il est issu du domaine de Kanonkop, ce nom faisant référence au coup de canon tiré au port à l’arrivée d’un navire marchand. Il prospère dans le célèbre vignoble de Stellenbosch, au pied des montagnes de Simonsberg. Élevé 16 mois en barriques, ce vin de garde révèle des arômes épicés de fruits noirs sur des notes de tabac, de cuir et de vanille, et des tanins soyeux. Avec un boeuf au curry ou un ragoût de mouton au cumin.
Sur la boutique en ligne southworldwines.com, 45 €.
Chili BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD BARONESA P. ROUGE 2019
Philippine de Rothschild avait voulu dans les années 1990 créer son propre vin, l’Escudo Rojo (« écusson rouge » en espagnol… ou « rothschild » en allemand). Elle avait choisi le terroir de la vallée de Maipo, au Chili, au pied de la cordillère des Andes, particulièrement propice au cabernet sauvignon qu’elle aimait tant. 20 ans plus tard, ses héritiers ont voulu lui rendre hommage avec une cuvée haut de gamme, assemblage de cinq cépages en cabernet sauvignon majeur, baptisée naturellement « Baronesa P. » Des arômes de fruits noirs (mûres, myrtilles), de réglisse et d’épices sur une trame veloutée. À carafer au moins deux heures avant de servir, mais il peut se garder en cave plus d’une dizaine d’années. Avec un civet de sanglier ou une marquise au chocolat.
Chez une sélection de cavistes, 45 €.
Argentine TERRAZAS DE LOS ANDES GRAND MALBEC 2018
La Maison Moët & Chandon s’est attachée depuis 30 ans à révéler les terroirs des contreforts des Andes – celui de Mendoza, au pied de la cordillère – et à sublimer en particulier le cépage malbec. Le Grand Malbec, tête de cuvée de la gamme, provient de 14 parcelles et trois domaines de haute altitude, élevés un an en fûts avant de s’affiner un an en bouteilles. Ce vin rare, dense et rond, qui s’ouvre sur un bouquet de fruits noirs (prune, cerise) et des notes balsamiques, se prolonge sur une finale de moka et chocolat noir. Avec un magret de canard aux olives ou une forêt noire.
Chez Millesima, Vinatis et autres 49 €.