La Estancia, dîner dans un ranch argentin

Aller-retour à Buenos Aires depuis le VIe arrondissement avec ce nouveau steakhouse branché, qui vous plonge dès les premiers instants dans une ambiance sud-américaine cosy. Au programme : une viande de boeuf parfaitement fondante et savoureuse, provenant directement des meilleures exploitations argentines – où les animaux sont élevés en liberté et nourris à l’herbe de la pampa. Vous aurez le choix entre plusieurs morceaux, comme le bife de lomo, le solomillo et le corazón de cuadril, ou de partager de grandes pièces avec découpe à table. Servie avec ses frites maison et ses légumes provenant de circuits courts, cette viande s’accompagne volontiers d’un verre de malbec ou de torrontés, un cépage typiquement argentin. Le mieux : venir dîner jeudi, vendredi ou samedi, au rythme de la musique live. ¡Que guay ! 27-29, quai des Grands Augustins, 75006 Paris Tél. : 01 43 29 67 12 @LaEstanciaParis sur Instagram Carte : environ 50 €