Martell OEUVRE POUR LE DÉVELOPPEMENT DURABLE
Marielle Marjollet, Directrice du developpement durable pour la Maison Martell, contribue à faire émerger des idées et à mobiliser les différents acteurs pour écrire la nouvelle feuille de route du cognac Martell.
De quelle manière la Maison Martell estelle engagée en matière de développement durable ?
En tant que grande Maison de cognac, nous nous devons de répondre à la montée d’exigence et aux préoccupations des consommateurs, de plus en plus prégnantes en matière de développement durable. En tant qu’héritier d’un savoir-faire vieux de trois siècles, notre responsabilité repose sur la capacité à transmettre de manière durable ce patrimoine vivant. Aujourd’hui, tout le monde a conscience qu’il est urgent d’agir. Cela nécessite du temps, mais la prise de conscience est là. Nous regardons donc ce qui se passe sur notre territoire afin d’accompagner une viticulture régénératrice, plus respectueuse de l’environnement, et nous agissons pour des modes de production les plus décarbonés possibles, de la distillation à l’embouteillage en passant par le packaging. Toute l’écoconception est en effet basée sur les 5 R : Repenser, Réduire, Réutiliser, Recycler et Respecter. Ce principe guide nos équipes de développement, et cela aboutit à des actions sur l’économie d’eau et d’énergie dans la production, la réduction du poids des bouteilles en verre…
Quels sont les grands axes définis par Pernod-Ricard ?
Outre la préservation de nos terroirs pour continuer à produire de façon pérenne des cognacs de qualité, nous nous attachons à la valorisation de l’humain. Il s’agit de garantir la sécurité de nos collaborateurs, mais aussi de les impliquer et d’encourager la prise de conscience des nouveaux enjeux par des actions de mobilisation et d’échange, afin de susciter davantage d’engagements. Nous travaillons également sur « l’agir circulaire » en prenant en compte l’écoconception afin de produire des cognacs plus vertueux, notamment en maîtrisant mieux les consommations énergétiques et en développant une distillation à bas carbone pour laquelle nous sommes pionniers. Le dernier volet concerne la consommation responsable de nos produits. Sur cette thématique, nous avons ouvert récemment un rooftop à Cognac, le bar Indigo by Martell, qui promeut des opérations avec des associations menant des actions en faveur de la consommation responsable.
En quoi les domaines Jean Martell, propriété de la Maison, servent-ils de laboratoire ?
Ils ont vocation à être une vitrine des bonnes pratiques, à démontrer la preuve par l’exemple et la pédagogie. Des actions fortes de la Maison pour être acteurs du changement mobilisent nos 1 200 partenaires viticulteurs. Ils sont conviés à des journées techniques, comme à l’occasion de la Journée internationale de la Terre nourricière, avec des conférences et des ateliers sur le terrain pour expliquer les indicateurs de la bonne santé des sols, l’utilisation de couverts végétaux dans les vignes qui génèrent suffisamment d’azote pour une fertilité naturelle, l’enherbement des talus autour des parcelles fauchées tardivement afin de développer la biodiversité… Autant d’actions qui vont dans le sens d’une agriculture régénératrice. Nous mettons en place ces essais sur nos 450 hectares pour permettre un partage d’expériences, car il faut que ce soit transposable à tous nos partenaires, mais aussi à toute la filière. Nous n’agissons pas seuls, mais en concertation, au sein de l’appellation d’origine protégée, avec les organisations professionnelles pour des actions collectives sur la voie de la durabilité.
Vous avez opté pour la certification CEC, Certification Environnementale Cognac. Qu’implique-t-elle ?
Nous avons été l’une des premières maisons certifiées CEC. C’est une HVE (Haute Valeur Environnementale) avec des exigences plus fortes en faveur d’une viticulture durable et un engagement pour 100 % des exploitations d’ici 2028. Ses valeurs sont détaillées sur le site de la Maison Martell.