Ruinart POUSSE LA VITIFORESTERIE
La Maison Ruinart mène depuis un an et demi un projet de vitiforesterie et de replantation d’arbres et de haies dans son vignoble historique de Taissy, en collaboration avec l’entreprise Reforest’Action. Outre la volonté de varier le paysage, il s’agit de créer des puits de carbone, de réduire l’impact des gelées printanières – en mettant en place des coupe-vent d’air froid – et de reconstituer de la biodiversité pour attirer certains oiseaux et insectes pouvant se révéler d’excellents prédateurs contre les ennemis de la vigne. Une quinzaine de nichoirs ont déjà été installés avec une écologue, une cinquantaine de gîtes à insectes et bientôt des abris à chauvesouris seront disséminés dans les vignes. « En plus des haies en bordure de parcelle, nous allons aussi morceler le vignoble et devoir arracher quelques rangs de vigne pour replanter des petits bosquets », explique l’oenologue Louise Bryden. Les essences indigènes (cornouiller, aubépine, sorbier, saule marsault, chêne sessile…) ont été choisies par l’entreprise environnementale Reforest’Action pour résister au rude climat champenois et pour leur adaptation au sol, en excluant celles susceptibles d’apporter des maladies dans la vigne tels les noisetiers et les poiriers. Au total, plus de 20 000 arbres auront été plantés en deux ans. Par ailleurs, le vignoble, certifié HVE depuis 2014 et en Viticulture Durable, n’utilise plus d’herbicides depuis quatre ans. Ruinart a également étoffé sa politique environnementale en lançant en 2020 l’étui seconde peau entièrement recyclable, qui réduit de 60 % l’empreinte carbone du packaging, et « depuis sept ans, nous n’expédions plus de bouteilles par avion », précise Frédéric Panaïotis, chef de cave chez Ruinart. ruinart.com