DU CAFÉ-CALVA AU CalvaClub

Si le calvados tend à redevenir à la mode auprès des consommateurs en quête de produits made in France et qui n’ont guère connu le café-calva, il n’est pas pour autant nouveau sur la scène du cocktail puisque l’interprofession a organisé pendant plus de 20 ans les trophées Nouvelle Vogue, qui ont suscité l’intérêt des barmen du monde entier et permis au spiritueux à base de cidre d’avoir une résonance à l’étranger. Ces trophées ont été remplacés en 2021 par le concours #CalvaClub. Le cocktail le plus connu à base du spiritueux normand reste le Jack Rose, avec jus de citron et grenadine. Mais on peut retrouver sur le site drinkcalvados.com une trentaine de recettes. Les efforts packaging avec des flacons luxueux – Château du Breuil, Calvados Boulard – et les dernières innovations – les éditions limitées, La Blanche de Christian Drouin, les calvados arrangés à base de fruits de la distillerie Busnel – ont également contribué ces dernières années au regain d’intérêt.