MADAME BRASSERIE En apesanteur
C’est le dernier établissement signé Thierry Marx et, une fois de plus, il vise les sommets – 58 mètres au-dessus du niveau de la Seine pour être précis. Perchée au premier étage de la tour Eiffel, cette néo-brasserie ouverte en continu reçoit les gourmands à toute heure, dans un décor épuré aux larges baies vitrées offrant une vue imprenable sur Paris. À la carte, une cuisine locale et de saison, simple et gourmande, à l’image de la volaille jaune fermière servie avec un cannelloni d’épinards, fromage frais et jus marengo, du risotto d’épeautre lié au Cantal et sa poitrine de cochon fondante ou encore de pavlova végétal aux fruits rouges, pralines roses et fleur de sureau. À la hauteur de la « grande dame ».
Champ-de-Mars, 75007 Paris
Tél. : 01 83 77 77 78 @madamebrasserietoureiffel Carte : menu en quatre étapes à 190 €