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Lenôtre QUAND L’ÉCOLE SE RÉINVENTE

Pour les 50 ans de son École des arts culinaires, la Maison Lenôtre ouvre un nouveau lieu de formation dans la Silicon Valley de la gastronomie, à deux pas du marché de Rungis. « Apprendre en faisant », le crédo de Gaston Lenôtre depuis 1971, est plus que jamais d’actualité avec 200 m2 de jardins en bioponie et 2 300 m2 dédiés à la formation. « Pour la rentrée, nous proposons de nouvelles master class avec visite du marché, sensibilisation aux produits, puis moment de cuisine suivi d’une dégustation », confie Gérald Gand, directeur de l’école. Tout est mis en oeuvre pour transmettre le savoir-faire de la Maison et promouvoir la gastronomie française dans une démarche écoresponsable. « Notre école est la traduction d’une ambition forte : permettre à tous les passionnés de vivre de leur passion et d’en apprendre plus sur le monde de la gastronomie et sur ses techniques », explique Guy Krenzer, directeur de la création et chef exécutif. On court découvrir ces nouvelles formules qui s’adressent aux professionnels comme aux amateurs soucieux de se perfectionner ou en reconversion.

École des arts culinaires Lenôtre

9, rue de Villeneuve, 94150 Rungis

Tél. : 01 86 93 04 00. ecole-lenotre.com