Mumm bientôt dégusté dans l’espace

La Maison Mumm a présenté G.H. Mumm Cordon Rouge Stellar, le premier champagne pouvant être dégusté en apesanteur. Au-delà du défi technologique, la collaboration entre la Maison Mumm et Axiom Space, initiée en 2017, va enfin permettre d’adapter le rituel de dégustation aux conditions réelles de l’espace, de garantir le respect des caractéristiques organoleptiques et l’intégrité du vin. La cuvée élaborée par Laurent Fresnet, chef de caves de la Maison Mumm, a nécessité un vieillissement prolongé à cinq ans. Dans une demibouteille en verre et une coque en aluminium, elle sera bientôt testée lors d’un prochain vol spatial d’Axiom Space.