Le détail qui tue

Le restaurant La La Cuisine, désormais installé dans une des boutiques parisiennes de la décoratrice, a bien des arguments à faire valoir…

La vaisselle de Sarah Lavoine

Le lieu. La Maison Sarah Lavoine a pris ses quartiers entre les places des Victoires et des Petits-pères (qu'on tient pour une des plus jolies de Paris) : on y retrouve, bien sûr, les créations de la décoratrice et désormais une ravissante cantine pour déjeuner et goûter. Le plat. Un tartare de thon shiso et sésame, une salade de céréales et crudités pour un déjeuner léger et gracieux comme une montgolfière, une exemplaire joue de boeuf confite, un poisson vapeur et risotto aux courgettes, ainsi que des desserts signés No Glu. Grammée avec soin, conçue avec tact, la carte ne fâchera personne. Le détail qui change tout. Une vaisselle unique, colorée et vivifiante. Bien joué. Un service délicat, la vue sur la basilique Notre-dame-des-victoires. Mais pourquoi ? Le niveau sonore de la musique… Ouf ! Ne craignez pas de repartir avec des serviettes imprégnées d'un parfum de bouillon de volaille. Tout est cuit dans un four sous vide… L’homme à connaître. David Lanher, restaurateur, auteur de restaurants comme d'autres signent des oeuvres : Caffè Stern, Bon Saint-pourçain, Racine des Prés, c'est lui. Son sens de l'adresse et de l'appétit du quartier fait souvent des miracles. Obligatoire. Repartir avec la vaisselle. Ou le linge de table. Le prix. Dans l'esprit du lieu. Une quarantaine d'euros pour une entrée, un plat, eau et café. La La Cuisine: 6, place des Victoires, Paris 2e. Tél. 01 40 13 75 75. Ouvert de 11h à 17h.