La qualité du terroir au menu avec le Parc
Trois ans après sa première édition, le forum « Perche au menu » s’est tenu comme prévu lundi dernier sous la halle margonnaise. À l’initiative du Parc naturel régional du Perche, la manifestation se proposait de réunir des gens qui ont une vision commune lorsqu’il s’agit de bien se nourrir.
L’économie à la rescousse de la santé
Des élus, des producteurs, des collectivités locales, des restaurateurs… autant d’acteurs de la filière qui dépendent aussi les uns des autres : « notre objectif premier est de synchroniser et harmoniser l’offre et la demande des produits du terroir. Pour cela, les producteurs et acheteurs ont besoin de se connaître un peu mieux. C’est une manière de favoriser les circuits courts si l’on veut rester cohérent dans un marché local ! », rappelle Fabrice Picandet, chargé de communication.
Une trentaine de producteurs étaient représentés ce jour, notamment par Mil Perche, plate-forme de distribution qui soufflera bientôt sa première bougie, en plus des habitués des divers marchés locaux du territoire percheron dont les visages sont souvent familiers. La Gaec du Pivert, l’Angenardière ou la Reinette verte ne sont plus des inconnus depuis des années…
Mais certains d’entre eux préfèrent la vente à la ferme, à l’image de Catherine Hubert qui pratique le maraîchage de plein champ avec son conjoint Pascal, sur la commune de Perche en Nocé.
Problématique de la malbouffe
« C’est un choix d’ordre pratique et humain. Les légumes et les fruits sont ainsi très frais et la relation est spontanée. Nous devons maîtriser notre production quotidiennement dans le maraîchage ; nous avons rejoint la filière biologique qui n’occasionne pas vraiment un surcoût pour le consommateur, et nous approvisionnons quelques restaurants parmi
Une qualité nutritionnelle que la conseillère régionale Christelle de Crémiers, vice-présidente de Région, met en avant : « nous sommes au coeur d’une véritable problématique avec la malbouffe, qui, de surcroît, constitue une injustice sociale de plus. Les responsables présents aujourd’hui ont un rôle à jouer dans ce combat de santé publique, alors que cette nouvelle filière est en pleine expansion et que la demande est forte de la part des citoyens ! », a dit en substance l’élue EELV, également enseignante de son état.
Avec 150 visiteurs dès le début du forum, Perche au menu a rempli sa mission de synergie locale : « même le sanctuaire Notre Dame de Montligeon, avec ses milliers de pèlerins, abonde dans le sens d’une qualité d’accueil avec cette exigence nutritionnelle. Nul ne peut rester indifférent à cet enjeu tant économique que sanitaire », soulignait Fabrice Picandet, satisfait de cette seconde organisation sous l’égide du PNRP.