Réveillez vos papilles avec les Saveurs d’octobre !
Rendez-vous bien ancré dans l’arrière-saison, les Saveurs d’octobre reviennent pour la 10e année avec une bonne centaine de rendez-vous gustatifs pour éveiller les papilles.
« Si on compare le premier dépliant qui n’était guère plus épais qu’un prospectus avec celui de cette année, on mesure le chemin parcouru ». Xavier Phulpin savoure. Le président de l’association Site remarquable du goût des marais salants de Guérande croque avec gourmandise le programme de cette 10e édition des Saveurs d’octobre.
Avec près de 130 animations sur un mois, il y a largement de quoi régaler les habitants de la Presqu’île, mais aussi les résidents secondaires et visiteurs extérieurs (un tiers des participants). L’an passé, 33 600 visiteurs avaient été recensés, dont près de la moitié pour le seul Salon du chocolat de La Baule. « Un chiffre qui devrait rester stable car la plupart des animations affichent complet », se délecte Jean-pierre Bernard, maire de Mesquer.
Pas question de changer un menu qui a fait ses preuves. Si de nombreuses visites guidées, balades découverte ou rencontres avec les producteurs sont venues se greffer au fil des années, le fil rouge des Saveurs d’octobre garde toute sa place. Les rencontres « Un jour, un chef », du lundi au jeudi à la chapelle Saintmichel de Guérande, conservent leur place de choix. L’occasion de chiper quelques secrets culinaires des grandes toques de la Presqu’île. Bonne dégustation !
Le programme de cette semaine
Dimanche 1er octobre. Approche culinaire des marais salants à 10 h 15 avec une balade de 2 h à Terre de sel à Guérande (payant, sur réservation au 02 40 62 08 80).
Visite guidée sur l’histoire du sel à 15 h au musée des marais salants de Batz-sur-mer (payant).
Lundi 2. Laissez-vous conter la criée de la Turballe à 5 h 45 (payant, réservation au 02 40 23 39 87).
Balade gourmande à 10 h 30 à Batz-sur-mer (payant, réservation au 02 40 23 92 36).
Un jour, un chef à 19 h 30 à la chapelle Saint-michel de Guérande avec Christophe Audic (La Roche-mathieu, Batz-sur-mer) et Hervé Michels (La Chaumière des marais, Herbignac). Participation libre.
Mardi 3. Laissez-vous conter Piriac, visite guidée du bourg à 10 h 30 (payant, sur réservation au 02 40 23 51 42).
Un jour, un chef à 15 h 30 à la chapelle Saint-michel de Guérande avec Ludovic Favrel (La Vieille forge, Mesquer). Participation libre. Mercredi 4. Balade découverte des marais salants avec Laurent Boulo, paludier, à 9 h 15 (durée 3 h). Rendezvous sur le parking de Terre de sel à Guérande participation libre, réservation au 0 820 150 044).
Un jour, un chef à 15 h 30 à la chapelle Saint-michel de Guérande avec Jean-luc Prier (Le Clos de Mélanie, Pontchâteau). Participation libre.
Visite guidée du village de Kerhinet à Saint-lyphard, à 16 h 30 (payant, réservation au 02 40 66 85 01).
Laissez-vous conter le sardinier Au gré des vents à 16 h 30 sur le port de La Turballe. RDV au bateau sur le 2e ponton pêche (payant, réservation au 02 40 23 39 87).
Cours de cuisine à 18 h 30 avec Hervé Michels, chef du restaurant La Chaumière des marais à Herbignac. (Payant, réservation au 02 40 91 32 36). Jeudi 5. Visite guidée « Villas et architecture du centre-ville de La Baule » à 10 h 30 (payant, réservation au 02 40 24 34 44).
Approche culinaire des marais salants à 14 h 15 avec une balade de 2 h à Terre de sel à Guérande (payant, réservation au 02 40 62 08 80).
Visite guidée « Le patrimoine caché de Guérande » à 14 h 30 (payant, réservation au 02 40 24 96 71).
Un jour, un chef à 15 h 30 à la chapelle Saint-michel de Guérande avec Odile Chèdemois (L’atelier d’odile, Guérande). Participation libre.
Vendredi 6. Approche culinaire des marais salants à 10 h 15 avec une balade de 2 h à Terre de sel à Guérande (payant, réservation au 02 40 62 08 80).
Visite guidée « Saveurs du Moyen-âge » à Guérande (payant, réservation au 02 40 24 96 71).