L’association Cuisinez-moi fait se rencontrer les passionnés de cuisine

Créée en décembre dernier par Servanne Bigot, l’association turballaise Cuisinez-moi a vocation à proposer à tous les passionnés de cuisine de la presqu’île, une réunion mensuelle pour échanger astuces et solutions culinaires. Et pourquoi pas, selon les envies de chacun, développer des ateliers et des cours de cuisine.

Une pincée de chimie

Créatrice des Bocaux locos en 2016, Servanne a été baignée dans l’univers de la restauration depuis son enfance. Membre du CTCPA de Nantes (Centre technique agroalimentaire), elle est passionnée par la cuisine coréenne, les réactions chimiques ou physiques en cuisine, et s’est spécialisée dans la lactofermentation, la conserverie, et l’anthropologie culinaire.

Son credo : le goût. « Ce qui m’intéresse fondamentalement, c’est le goût. Je veux que ce soit bon. Dans mes recherches, je voulais que ce soit bon dans un bocal et cela demande beaucoup de travail.

Dans un bocal, on va mettre 200 % de goût, pour qu’il n’en reste que 70 %. Il faut travailler en tenant compte des phénomènes physiques qui se passent dans le bocal ».

Au-delà de ses compétences, Servanne souhaite briser la solitude culinaire, partager le plaisir d’apprendre et répondre aux fausses informations culinaires et nutritionnelles qui circulent dans les médias. « L’idée est de créer un collectif sans contraintes. Je veux ouvrir la curiosité, ouvrir le questionnement pour créer ensuite ensemble des ateliers qui permettent d’expérimenter et d’apprendre ».

Les réunions de Cuisinez-moi s’adressent à tous les passionnés et curieux, indépendamment de leur niveau. Servanne souhaite créer des groupes d’activités en fonction des envies des participants. Pourquoi les blancs en neige ne montent-ils pas ? Pourquoi

les maquereaux ont-ils un goût métallique? Quelle partie du saumon est utilisée pour faire un sushi? Autant de questions auxquelles l’association pourra répondre.

aura lieu le samedi 3 février à 10 h chez Lily en vrac, l’épicerie guérandaise située intramuros, place du vieux marché. L’idée est de proposer un lieu différent chaque mois. « Ce que j’aime, c’est ouvrir la curiosité. Je veux que ce soit un moment ludique et joyeux autour d’un café, ouvert à tous. Cette première rencontre commencera par un petit jeu sous forme de quiz culinaire auquel chacun pourra répondre et transmettre ce qu’il sait. Nous sommes là pour apprendre, mais aussi pour transmettre », insiste Servanne.

Cuisinez-moi offre ainsi une opportunité aux amateurs de cuisine de se rassembler, d’apprendre, et de partager dans une ambiance conviviale et enrichissante.

Briser la solitude culinaire