60 % de l’alimentation désormais en bio
En marge du conseil municipal du 14 février, un exposé a été présenté par Laetitia Ginche, conseillère déléguée à l’alimentation durable, concernant les progrès de la cuisine centrale en matière d’alimentation durable.
Préparant les repas des scolaires, ceux des portages à domicile et de la petite enfance (soit 114000 repas par an), la cuisine centrale travaille depuis trois ans à améliorer ses process, tant dans le choix des fournisseurs que dans les volumes et les quantités.
Poursuite des efforts
Sans augmenter les tarifs de la cantine, «nous avons désormais 60 % de l’alimentation en bio, s’est réjouie Laetitia Ginche. Nous avons de nombreux producteurs locaux, situés dans le 44 ou aux alentours. Le service environnement de la Ville nous fournit aussi des légumes qui sont transformés en potage ou en crumble ! »
À titre d’exemples, les laitages viennent de Saint-Michel Chef Chef, les fromages et les desserts de la ferme Chèvre et choux de Saint-Nazaire, les pâtes de Saint-Père-en-Retz, le pain bio de Pornic…
Au total, les produits proviennent de Loire-Atlantique pour 21 %, des Pays de la Loire pour 20 %, et 45 % d’ailleurs en France. «Nos efforts se poursuivront malgré toutes les contraintes, notamment administratives, pour accueillir un maraîcher pornichétin et des producteurs de Guérande et de Mesquer. Pour certains produits, il est encore difficile de trouver des fournisseurs locaux en capacité de nous livrer en quantité suffisante et de manière régulière. »
L’objectif d’alimentation durable a aussi été associée à l’élimination progressive de tout le plastique à usage unique en remplaçant les assiettes et les verres par de la porcelaine et du verre.
Chasse au gaspi
Il s’agit d’un enjeu sanitaire, écologique, économique, éducatif et social, couplé à une chasse au gaspi drastique.
Outre la mise en place d’une confirmation de présence de l’enfant à la cantine, mise en place à la rentrée, et qui a permis de diviser par deux le nombre de repas jetés, les quantités servies ont été recalibrées par tranches d’âges, et une table de tri a été installée au réfectoire afin de mieux trier et de recycler les biodéchets. « Des économies conséquentes ont déjà été faites, et l’aspect pédagogique de l’anti-gaspi est de fait enseigné au plus jeune âge. »
TRANSITION ÉNERGÉTIQUE. Dans le cadre de la poursuite des projets en matière d’installation de panneaux photovoltaïques, la Ville a signé une convention de partenariat avec TE44 (Territoire d’énergie de Loire-Atlantique) afin de lancer un diagnostic de différentes structures municipales pouvant accueillir des panneaux solaires, comme l’école Gambetta, les salles de sports ou encore l’espace Flammarion.
« Il est nécessaire avant tout de s’assurer que les charpentes sont assez résistantes, que les transformateurs réseaux sont assez puissants et proches, a indiqué Jean-Paul Allanic, élu en charge des réseaux. Les services de la Carene nous épaulent pour les aspects techniques et les calculs de rentabilité, nous choisirons de porter les meilleures opportunités. » Une démarche saluée et encouragée par les membres de la minorité.
Exposition. «Créatures», oeuvres en papier de Fanny Massebiau. Notre imaginaire est peuplé de personnages étranges (djinn, esprits, génies, yokais, totems, monstres), l’artiste propose de présenter ses individus intérieurs, imprégnés des récits qui nous entourent, en papier. Jusqu’au mercredi 28 février, salle d’exposition, place du Marché. Gratuit. Contacts : 02 51 73 22 22, mediatheque@mairie-pornichet.fr, https://mediatheques.saintnazaireagglo.fr
Soirée jeux de société. Découvrir ou redécouvrir le plaisir de partager des jeux en famille ou entre amis, à travers des jeux atypiques et novateurs. Animation gratuite, possibilité d’acheter les jeux sur place. Pour ados et adultes. Vendredi 23 février, de 20 h à 23 h, à The Public house, 144, avenue du Général-de-Gaulle. Gratuit. Contact : 02 28 55 81 62.
Spectacle conte et musique. Les champs modernes, une histoire du remembrement en Bretagne, issue de collectages. Entre contes et récits de vie, rêve et réalité, une histoire qui témoigne de toute l’ambiguïté d’une époque qui a fait basculer le monde traditionnel des paysans. Gratuit. Réservation conseillée. Vendredi 23 février, de 19 h à 20 h, à la médiathèque Jacques-Lambert, place du Marché. Contacts : 02 51 73 22 22, mediatheque@mairie-pornichet.fr, https://mediatheques.saintnazaireagglo.fr/
Exposition. L’univers des dinosaures au centre des congrès de l’hippodrome samedi 24 et dimanche 25 février, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Tarif : 10 €.
Sciences. Conférence «Le futur de l’hydrogène» par Patrick Alliot. Organisée par l’association d’astronomie Grain de ciel. Montrer comment réduire les émissions de CO2 par une conversion énergies fossiles vers l’hydrogène. Aborder ses modes de production, transport, stockage et les différents secteurs de l’activité humaine où il peut remplacer ces énergies fossiles. Vendredi 23 février, de 20 h 30 à 22 h 30, espace Camille-Flammarion, boulevard de la République. Gratuit. Contacts : 06 64 97 65 99, jacbbo44@gmail.com, www.grain-de-ciel.com
Visite famille : « Les mystères de l’Ouest ». Perdu depuis plus de 170 ans, le trésor des contrebandiers n’attend plus qu’une chose : être enfin retrouvé ! Pour y parvenir, il faudra être bien attentif aux indices… À partir de 7 ans. Mardi 27 février, de 14 h 15 à 15 h 30. Tarifs : 7 €, réduit 3,50 €. Contacts : 02 40 61 33 33, info@pornichet.fr, www.pornichet.fr
Concert « L’ogre en papier ». Pour enfants. Ben Herbert Larue chante sa vie d’adulte dont les convictions sont bousculées par les questions des plus jeunes. Avec sa voix rauque et profonde, il donne vie à cet ogre qui ne fait pas peur, car c’est un ogre en papier. Mercredi 28 février, à 15 h 30, à Quai des arts, 2, avenue Camille-Flammarion. Tarif : 7 €. Contacts : 02 28 55 99 45, quaidesarts@mairie-pornichet.fr, www.quaidesarts-pornichet.fr
«Les incontournables de Pornichet». Une visite guidée pour connaître l’essentiel de Pornichet, découvrir ses lieux emblématiques, admirer son patrimoine. Jeudi 29 février, de 10 h à 11 h 30. Tarifs : 7,50 €, réduit 3,50 €. Contacts : 02 40 61 33 33, info@ pornichet.fr, www.pornichet.fr
Informatique. La médiathèque propose un atelier collectif à l’espace numérique pour apprendre à transférer ses photos sur son ordinateur. Sur inscription. Vendredi 1er mars, de 14 h à 15 h 30, à la médiathèque Jacques-Lambert, place du Marché. Gratuit. Contacts : 02 51 73 22 22, mediatheque@mairiepornichet.fr, www.mediatheque.ville-pornichet.com
Collecte pour le don du sang. Vendredi 1er mars, de 16 h 30 à 19 h 30, salle Hoëdic, derrière le cinéma, 2, avenue Gambetta. Inscription avant le 1er mars. Collation offerte après le don. Contacts : 06 32 29 80 64, cotedamour44@laposte.net, http://dondesang.efs. sante.fr
Conférence. L’association Eclat reçoit l’amiral Bernard Rogel à l’occasion de la sortie de ses mémoires Un marin à l’Élysée. Il y raconte son parcours, son amour pour la mer, l’armée, ses coups de gueule, sa vision géopolitique… Vendredi 1er mars, à 18 h 30, à l’espace Camille-Flammarion, salle Les Evens, 7, boulevard de la République. Tarif : 5 €. Inscription avant le 28 février. Contacts : 06 82 24 39 54, association. eclat@free.fr, www.association-eclat.fr
Journée hippique. Une après-midi en famille remplie d’animations ! Maquillage, dessins… Samedi 2 mars, de 16 h 15 à 20 h 30, 3, avenue de l’Hippodrome. Tarifs : 5 €, moins de 20 ans : gratuit.