Agrandi, il accueille désormais les enfants de maternelle
Accueillant près de 450 enfants chaque jour, le restaurant scolaire de Missillac tourne à plein régime depuis l’ouverture à l’espace des Mille Fleurs d’une extension destinée aux élèves de maternelle.
Un agrandissement bienvenu
Après une première extension en 2013 pour la construction du self, l’Espace des Mille Fleurs accueillait les maternelles dans la grande salle polyvalente, ce qui nécessitait parfois de lourdes manipulations pour assurer la cohabitation avec les activités des associations.
Depuis ce lundi 11 mars 165 «petits» en provenance des écoles Françoise Dolto, les Petits Herbets et Notre-Dame de Brière ont investi les nouveaux locaux et déjeunent dans un espace coloré sous la vigilance des équipes du Pôle Enfance.
« Ce nouvel espace de 430 m² est dimensionné pour 250 enfants et nous permet d’absorber et d’anticiper l’augmentation des élèves inscrits en demi-pension », souligne Caroline Borde, adjointe au maire en charge des affaires sociales. « Proche du self dédié aux classes élémentaires du CP au CM2, il offre aux plus petits des conditions de restauration dans une salle pensée pour leur confort ».
Un environnement maîtrisé
Initié en 2021, le projet d’un montant global de 1689800 € a bénéficié d’aides financières du Département (378800 €), de l’État (210000 €) et du programme européen «Leader» pour 68600 €. Construit selon les dernières normes acoustiques et thermiques, ce bâtiment très lumineux se veut aussi écoresponsable, notamment en matière de consommation énergétique. Les repas sont préparés par le traiteur Convivio Bretagne/ Pays de Loire, et simplement maintenus au chaud sur place.
Chaque classe est amenée sur place selon un horaire prédéfini, c’est un ballet continu de cars scolaires tous les midis et les enfants apprécient ce moment de restauration passé en commun dans un espace pensé pour eux, les familles ayant participé aux choix dans la décoration. « Les petits sont très satisfaits de leur nouveau restaurant, ils voudraient même rester à table », s’amuse Gwenola Le Texier, la jeune responsable des cantines au sein du Pôle Enfance.
Le programme «antigaspi »
Avec les 270 élèves des classes élémentaires qui déjeunent au self, petits et plus grands ont très tôt été sensibilisés à la lutte contre le gaspillage alimentaire. « Dès l’entrée au self, un système de jetons colorés» petite faim/grande faim «permet de définir au plus juste les quantités nécessaires. Il vaut mieux se resservir si nécessaire que de jeter », explique Gwenola Le Texier.
De même un « gâchimètre à pain» est installé dans chacune des salles pour visualiser le gaspillage, et les élèves trient eux-mêmes leurs déchets pour les mettre dans les bonnes poubelles sous l’oeil vigilant de la mascotte Recyclo, le lapin écolo.
« Ce système responsabilise les enfants et nous permet de faire état d’un poids de 85 gr de déchets/enfant/jour, bien inférieur à la moyenne nationale qui est de 120 », se félicite-t-elle. Engagée dans la démarche « Mon Restau Responsable», la restauration scolaire à Missillac a donc tout d’un modèle, grâce à l’engagement constant des équipes et de ses utilisateurs quotidiens.