L’hôtel-restaurant va ouvrir en septembre
Il devait ouvrir en 2016, il ouvrira finalement en septembre prochain. Les travaux se terminent à l’hôtel-restaurant situé dans la rue principale de Montfort.
Un an après, le projet va enfin voir le jour. L’hôtel-restaurant de Montfort va finalement ouvrir à la fin du mois de septembre. « Nous devions ouvrir l’année dernière, mais notre projet a été retardé », explique le gérant, Laurent Faugeras.
Lui qui pensait avoir fait les travaux nécessaires pour la mise aux normes de l’hôtel a eu une très mauvaise surprise il y a quelques mois : « Comme l’établissement était fermé depuis plus de dix mois, sur décision administrative, la commission sécurité a décidé d’appliquer les mêmes normes que pour un nouvel établissement. Les normes ne sont donc pas les mêmes que pour une reprise d’un hôtel déjà existant ! »
Des travaux supplémentaires
Résultat, 50 000 € de travaux supplémentaires ont été nécessaires : « Il a fallu refaire la porte d’entrée, poser une nouvelle alarme, refaire l’électricité et aménager une porte de secours supplémentaire, entre autres », explique Laurent.
Un contretemps qui ne remet pas en cause l’ambitieux projet : « Nous avons réaménagé huit chambres d’hôtel, avec télé et salle de bains dans chacune d’entre elles, ce qui n’était pas le cas auparavant. »
Une centaine de personnes pourront déjeuner dans la grande salle du restaurant. Une salle privée sera également disponible, et les amateurs de soleil pourront manger au grand air, sur la terrasse de 100 mètres carrés surplombant la Risle. Des concerts pourraient également y être organisés.
La restauration se fera dans un style brasserie : « Des plats classiques, simples et bons », détaille Laurent Faugeras. Nom du futur hôtel-restaurant : Le Risle, tout simplement.
Rendez-vous fin septembre, donc, pour l’inauguration.