SURPRENANT DIPLOMÁTICO
C’est au pied de la Cordillère des Andes, dans la vallée de Planas, au Venezuela, que fut bâtie en 1959 la distillerie, aujourd’hui encore entourée de champs de canne à sucre. Le climat local joue un rôle crucial non seulement pour la production de la canne, mais aussi pour le vieillissement des rhums. Diplomático rend hommage à un homme, Don Juancho Nieto Melendez, qui vivait dans la région à la fin du XIXe siècle et dont la fine barbichette orne les étiquettes.
C’est à l’occasion d’un changement d’actionnaire, au début du XXIe siècle, que la marque va connaître un essor planétaire. Aujourd’hui distribuée dans plus de 60 pays, elle bénéficie de l’appellation contrôlée Ron de Venezuela. Grâce au savoir-faire reconnu du Nelson Hernández, maître rhumier chargé de la délicate tâche des assemblages, l’élaboration des différentes qualités est extrêmement encadrée. Plusieurs techniques de distillations et types d’alambics sont ainsi employés en fonction de la matière première, car la particularité de Diplomático vient principalement de l’emploi de miel et de mélasse de canne à sucre. Ensuite, les jeunes eaux-de-vie sont logées en fûts, principalement d’anciens fûts de bourbon ou de whisky, single malt ou grain ; les qualités Single Vintage et Ambassador sont affinées en barriques de xérès, respectivement de type oloroso et pedro ximénez.
Si la qualité des rhums de la marque est aujourd’hui plébiscitée dans le monde entier, c’est aussi parce que le goût des différentes cuvées se fond parfaitement dans l’engouement contemporain pour la mixologie, une manière décomplexée et ludique de redécouvrir des eaux-de-vie qui, par le passé, ont pu revendiquer une consommation austère et sans glace. Ou quand la diplomatie passe au salon…