LANGUEDOC

Les Jamelles Le Beillou 2017 IGP Pays d’Oc

Une sélection parcellaire des domaines de Laurent et Catherine Delaunay, installés dans le Languedoc depuis vingt ans. Vinifiée en carignan issu de vignes centenaires plantées en minervois, elle délivre des arômes de fruits rouges et des notes florales qui précèdent une finale longue subtilement épicée. 19,90 €.

Domaine de la Métairie d’Alon Le Palajo 2018 Limoux blanc

25 hectares cultivés en agriculture bio, en haute vallée de l’Aude.

Elevé sur lies, en fûts, pendant huit mois, ce pur chardonnay dévoile de subtiles notes florales et une fraîcheur de bon aloi. 38 €.

Château Ollieux Romanis Alba 2017 Corbières

Pierre Bories est un propriétaire entreprenant qui secoue en permanence l’appellation. Il produit des cuvées de haut vol, dont cette nouveauté. Un corbières au profil étonnant, vinifié avec le minimum de soufre possible, frais et fruité. Jolie sève et belle digestibilité. 30 €.

Domaine La Traversée 2017 Terrasses-du-larzac

Gavin Crisfield s’est installé dans cette appellation pour produire le vin dont il rêvait. Dans sa cuvée, il assemble quatre terroirs distincts pour trouver le meilleur équilibre possible. A dominante de syrah, de carignan et de cinsault, le vin offre un fruit éclatant et une rare élégance. 25 €.

Maison Ventenac Réserve de Georges 2017 Cabardès

Stéphanie et Olivier Rami signent des microcuvées estampillées « Vin de France ». En conversion biologique depuis deux ans, ils lancent une nouvelle gamme. Qu’illustre bien ce cabardès qui se distingue par sa mâche et son fruit exubérant. 9,90 €.

Domaine Gayda Chemin de Moscou 2015 IGP Pays d’Oc

Cette cuvée porte le nom d’une parcelle où un arbre nommé Moscou servait de repère aux aviateurs de l’Aéropostale… Avec sa robe sombre et ses arômes explosifs de fruits rouges, cet assemblage de syrah (dominante), de grenache et de cinsault porte haut l’étendard du cru. 21,50 €.

Château de Rey Les Galets roulés 2018 Côtes-du-roussillon blanc

Cette propriété du Roussillon propose trois cuvées, dont ce blanc où grenache blanc et roussanne sont à parité. Des vignes de 45 ans d’âge en moyenne, puis un élevage de six mois en barriques de chêne français lui confèrent des touches florales et légèrement toastées. 18 €.

Mas Janeil 2015 Côtes-de-roussillon-villages

Au pied des Corbières, sur 34 hectares à l’ombre du château de Quéribus, François Lurton produit des raisins d’une parfaite qualité, qu’il vinifie avec précision. Son rouge puissant livre l’expression sans artifice du magnifique terroir de la vallée de l’Agly. 24 €.

Domaine Ollier Taillefer Castel Fossibus 2015 Faugères (bio)

Sur ce beau terroir de schistes, syrah, mourvèdre, grenache et une pointe de carignan forment un cocktail réjouissant. Un vin à la robe très sombre, empreint d’une puissance qui s’efface au profit de notes de fruits noirs et d’une longue finale épicée et légèrement fumée. 15 €.