Une pâtissière fan de chocolat a ouvert son atelier
Une jeune pâtissière et chocolatière vient d’ouvrir son atelier à Vieillevigne. Pour marquer le coup, Emma Corbihan organise des portes ouvertes gourmandes ces samedi 4 et dimanche 5 mai.
Originaire de Corcouésur-Logne et âgée de 24 ans, Emma Corbihan a découvert la pâtisserie avec sa mère et sa grand-mère. Apprentissage, CAP puis mention complémentaire pâtisserie-chocolaterie-glacerieconfiserie ont été une évidence pour elle dans son parcours professionnel.
Le chocolat dans tous ses états
Après des débuts dans une entreprise à Saint-Sulpice-le-Verdon, l’envie d’être indépendante lui a fait ouvrir un premier atelier à Saint-Etienne-de-Mer-Morte. Désormais, c’est dans le GAEC du Blaison à Vieillevigne qu’elle a transféré son laboratoire. Elle y travaille depuis le mois dernier sous le nom « Plaisir et gourmandise by Emma ».
Emma Corbihan adore le chocolat. Elle en met dans quasiment tous ses gâteaux, « soit dans la composition, soit en décoration », explique-t-elle. « En confiserie, il enrobe les guimauves des oursons. En pâtisserie, j’ai beaucoup de commandes avec les numbers cake et les cakes design ».
Dans son nouvel atelier, où elle confectionne ces douceurs sur commande, la pâtissière a également ouvert un espace boutique où les clients peuvent venir les samedis et dimanches matin (excepté le dernier dimanche du mois).
Week-end découverte
Pour faire découvrir son travail au plus grand nombre, Emma Corbihan organise des portes ouvertes ces samedi 4 et dimanche 5 mai, dans son atelier, au 2 La Barre. Pour l’occasion, elle préparera plus de 500 gâteaux, mignardises, guimauves, nougats et chocolats.
■ « Plaisir et gourmandise by Emma » au 2 La Barre à Vieillevigne. Portes ouvertes samedi 4 de 10 h à 17 h et dimanche 5 mai de 9 h 30 à 12 h 30. Tel. 06 99 74 60 91.