Mettre du réseau dans son vin
Des start-up françaises se distinguent en proposant toutes sortes de services, jeux, ou techniques innovantes en faveur de notre breuvage national
Une jeune pousse française primée au Consumer Electronics Show de Las Vegas, le plus grand salon mondial consacré à l’innovation technologique? L’événement est su samment rare pour qu’il mérite d’être relevé. est La PME nantaise 10-Vins, créée en 2012, a été sacrée « start-up of the year » par le média américain « Tech.Co ». Ses fondateurs, trois ingénieurs férus d’oenologie, ont mis au point une machine qui permet de déguster le vin dans les conditions optimales. Une création classée parmi les dix meilleures innovations par le webzine « Übergizmo » et qui a fait la fierté d’Emmanuel Macron, ministre de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique, lors de son passage à Las Vegas. « Nous lui avons fait tester notre machine D-Vine avec un verre de muscadet », raconte avec enthousiasme Thibaut Jarrousse, l’un des concepteurs du drôle d’engin avec Jérôme Pasquet et Luis Da Silva. Ces amateurs de bonnes bouteilles avaient l’habitude de sillonner les plus beaux vignobles de France. « De retour chez nous avec quelques flacons, nous étions très souvent déçus au moment de la dégustation, ne retrouvant pas toutes les qualités organoleptiques du breuvage que nous avions goûté au domaine », se souvient Thibaut Jarrousse. D’où l’idée d’une machine qui permettrait de déguster le vin à la bonne température et su samment aéré pour en apprécier tous les arômes. Après plusieurs prototypes et une levée de fonds de 4 millions d’euros (financements participatifs, investisseurs, banques…), la D-Vine (prononcez « divine »), équipement 100% français, a déjà été livrée à 500exemplaires et 1000 autres sont actuellement en fabrication pour une livraison en octobre. Inspirée de la machine Nespresso, elle fonctionne à partir de doses uniques (des flacons de 10 cl correspondant à un verre de vin) qu’on vient insérer dans la partie haute. Doté d’une puce, le flacon avec son contenu est identifié par la D-Vine qui adapte son programme. Il su t alors d’appuyer sur un poussoir pour percuter le flacon et le verre se remplit. Il vous faudra toutefois débourser la coquette somme de 890 euros pour acquérir cette petite merveille. Une fortune ? « Aujourd’hui, certains équipements de cuisine haut de gamme peuvent coûter plus de mille euros. », se justifie Thibaut Jarrousse.