Pour se régaler entre copines
Finie la suprématie des hommes en la matière. Voici quelques quilles à déguster entre fines connaisseuses.
MOULIN À VENT Domaine des Fontaines 2015
Un petit plaisir qui a tout d’un grand grâce à l’exceptionnel millésime 2015 dans le Beaujolais. Ce moulin-àvent enchante avec ses arômes de cerise dès le nez. La bouche s’exprime dans une grande finesse et une belle complexité aromatique aux saveurs fruitées et florales. 6,29 € chez Intermarché
CHAMPAGNE BRUT Leclerc Briant?
Du bel ouvrage à un prix raisonnable pour ce champagne gourmand élaboré en biodynamie. Ses arômes de fruits jaunes et de brioche invitent à la dégustation. La bouche est harmonieuse, entre rondeur, vinosité et fraîcheur minérale. 26,90 € chez Monoprix
LA CLAPE ROUGE Mas du Soleilla Les Ammonites 2014
Première appellation communale languedocienne reconnue à la fois pour ses rouges et ses blancs en 2015, la clape est produite sur le magnifique massif classé du même nom, près de Narbonne. Ce rouge séduit dès le nez avec son joli bouquet de fleurs, de garrigue et d’épices. D’une grande gourmandise, la bouche est délicate et se termine avec de belles notes de réglisse. 14,60 € au Repaire de Bacchus (lerepairedebacchus.com)
CRÉMANT D’ALSACE BLANC Vignoble des 2 Lunes Comète Brut 2011
Amélie et Cécile Buecher, installées au domaine familial depuis 2009, travaillent en biodynamie. Ce crémant millésimé fait preuve d’une belle complexité avec ses notes minérales et florales. La bouche est charnue et onctueuse, aux arômes fruités, et se ponctue par une finale délicate. 10,99 € chez Naturalia
MORGON CÔTE DU PY Dominique Piron 2015
La côte du Py est un lieu-dit réputé du cru de Morgon dans le Beaujolais. Cette croupe de 358 mètres d’altitude dispose d’un sol spécifique composé de « roches pourries » (schistes dégradés) qui apporte de la puissance au vin. Conjugué au magnifique millésime 2015, ce terroir a produit de sublimes cuvées, à l’image de celle-ci qui exhale un parfum soutenu de fruits noirs, légèrement mentholé. Le fruité bien mûr en bouche exprime beaucoup de richesse, mais reste équilibré grâce à une bonne acidité, l’ensemble restant fluide et frais, avec une belle longueur. 10,50 € chez Monoprix
CÔTE ROANNAISE Domaine Sérol Les Originelles 2014
Délicieusement canaille, cette cuvée de pur gamay o re beaucoup de fruité et de légèreté. Elle exhale des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis) et quelques notes florales. La bouche se fait gouleyante et fruitée avec une structure souple et fluide, très rafraîchissante. Une pure gourmandise. 7,50 € sur chateaunet.com
ARBOIS BLANC Domaine Rijckaert F. Rouve En Chantemerle 2010
En accompagnement de quelques pâtes cuites vieillies (comté, beaufort, abondance…), ce vin blanc saura vous surprendre par ses légères notes oxydatives accompagnant des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. D’une belle ampleur, la bouche est riche mais reste équilibrée. Fruits et épices ponctuent la finale d’une belle longueur. 9,95 € chez Carrefour Hypermarché
CHABLIS William Fèvre Champréaux 2014
Un chablis typique de son appellation avec une minéralité prononcée dès le nez. Son bouquet d’agrumes et de fleurs blanches séduit. Ample et grasse, la bouche est équilibrée par une bonne acidité et des notes minérales d'une grande fraîcheur. 14,50 € chez Nicolas