L’EMPRISE DU GRAS
UN MONDE OBÈSE
En 2030, la moitié de la planète sera en surpoids ou obèse. Un fléau qui frappe partout, entraîne des maladies cardiovasculaires et, surtout, du diabète. Aujourd’hui, 2 milliards d’adultes et d’enfants sont concernés. Un obèse sur trois est diabétique. Ce documentaire d’utilité publique sonne l’alarme : chercheurs, scientifiques, médecins reviennent sur ce qui a mené nos sociétés à ce drame sanitaire et nous racontent leur combat acharné contre la malbouffe, leur croisade contre les lobbies de l’industrie agroalimentaire. « Je ne pense pas que la biologie humaine ait changé, c’est le type de nourriture et la fréquence des repas qui ont changé et aussi la manière dont nous mangeons », explique le médecin canadien Jason Fung, spécialiste du surpoids et du diabète. Pendant des décennies, et notamment dans les années 1980, la publicité nous a abreuvés de slogans culpabilisants tels que « Manger moins, bouger plus ». Dans les années 1970, le gras est remplacé par les céréales, riches en glucides, donc en sucres, devenues la nouvelle base de notre alimentation, avant que déferlent les produits transformés, facteurs de diabète (celui-ci tue une personne toutes les six secondes dans le monde). Partout des voix s’élèvent contre l’industrie agroalimentaire qui instrumentalise ou discrédite les études scientifiques. Aux Etats-Unis, des jeunes de San Francisco informent, via des clips, du danger des sodas. « Je vois plus de gens mourir du sucre que de la criminalité », s’indigne le pasteur Delman Coates. Il a attaqué Coca-Cola pour publicité mensongère devant les tribunaux. Au Mexique, la prise de conscience est manifeste : 73 % de la population est obèse ou en surpoids et chaque habitant consomme 137 litres de sodas par an, un record mondial ! Au Chili, des taxes sur les sodas ont été adoptées, des logos d’alerte sont apposés sur des produits pour lesquels il est interdit de faire de la publicité. Le combat n’est pas vain, il passe par la reprise du contrôle de notre corps et de notre assiette.