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L'Observateur de Beauvais - - NOAILLES -

D’ori­gine Al­ba­naise, c’est en 2012 qu’il dé­cide de lan­cer sa propre af­faire de piz­zas. Au­jourd’hui, il est la deuxième meilleure piz­ze­ria de France. Por­trait. Yl­ber Va­ta est le gé­rant de la piz­ze­ria du Pra­do à Hermes, qui a ou­vert en 2012. L’af­faire familiale compte d’ores et dé­jà trois res­tau­rants dans l’Oise. on vise la pre­mière place. ». « De­puis que l’on a re­çu ce prix, les gens viennent d’un peu par­tout de l’Oise pour goû­ter à mes piz­zas. Des gens de Creil, de Saint-Jus­ten-Chaus­sée viennent dans mon res­tau­rant. Cer­tains me sur­nomment même la can­tine des élus. Le sé­na­teur Oli­vier Pac­caud vient man­ger presque toutes les deux se­maines, même la pré­si­dente du dé­par­te­ment Na­dège Le­febvre est ve­nue ici ». Dé­jà, je pense qu’on va re­prendre du monde, quelques em­ployés, parce qu’ on a com­men­cé à 2, puis à 4, et au­jourd’hui, on a en­core une grosse charge de tra­vail. C’est d’ailleurs pour ça que l’on a dé­ci­dé cette an­née de fer­mer le di­manche et le lun­di soir, pour se re­po­ser un peu. Aus­si, on va voir pour faire une belle ter­rasse et ain­si ga­gner de la place et on va voir avec le maire de Hermes pour agran­dir le par­king ».

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