Supermarchés de proximité : le défi de l’authenticité
par le métier, qui aiment les gens. Il faut aussi qu’ils soient de supers entrepreneurs et possèdent des qualités de gestionnaire. Car c’est un métier qui peut paraître simple mais qui est extrêmement complexe car on gère des flux : achats, marchandises, financiers…”, décrit Laurent Zecri.
Un acteur de la vie locale
Et en effet, la liste des qualités à posséder est longue. “Avoir l’esprit commerçant est simple et compliqué à la fois”, résume Michel Albert. Ce dernier cite par exemple le fait de devoir être au service des clients, les accueillir, mais aussi s’assurer de la bonne tenue de son point de vente, notamment la propreté. Dans le cas de Sherpa, le commerçant doit aussi être en mesure de s’adapter au marché
de la montagne. “Elle est belle quand on s’y rend pour les vacances mais pour travailler ce n’est pas la même chose.” La polyvalence
est le maître mot. “Le patron va être au four et au moulin car il s’agit de petites surfaces. Il va forcément devoir mettre la main à la pâte à tous les niveaux de l’entreprise : passer les commandes, gérer les livraisons le matin de bonne heure, s’occuper de la caisse quand un employé n’est pas là ou en cas de forte affluence…” La saisonnalité de l’activité d’une enseigne comme Sherpa demande également un effort d’adaptabilité supplémentaire. Par exemple, même en pleine saison, la fréquentation n’est pas la même en janvier et en février. Il faut ainsi particulièrement adapter son offre. Du côté de Système U, Franck Marinho explique que l’enseigne recherche en particulier des
hommes ou des femmes avec un expérience de la grande distribution comme des anciens directeurs de supermarché ou des managers
de rayon expérimentés. “Car ils deviennent des patrons de commerce de proximité. Nous les accompagnerons ensuite sur tout le reste, la partie RH, administrative, la gestion du chantier… Mais c’est plus simple avec une personne qui connaît déjà la distribution alimentaire.” Les autres profils ne sont pas
exclus mais ils devront suivre un parcours de
formation plus long. “Il faut une personne suffisamment formée et capée pour porter un commerce.” Du côté des qualités, “un commerçant est avant tout un créateur de lien”, pense le directeur des enseignes de proximité de Système U. “C’est un vrai acteur de la vie locale, un créateur d’emplois, il est souvent impliqué dans des associations.”