MEET MY MAMA : “JE N’AI PAS ASSEZ ‘PROCESSÉ’”

Depuis décembre 2017, Meet my Mama régale les entreprises avec son service traiteur cuisines du monde concoctées par des Mamas, des femmes immigrées ou réfugiées. “Au démarrage, nous voulions lancer un projet avec un impact positif, mais nous ne connaissions pas la restauration. Pour les premières livraisons, nous n’avions même pas de chariot et on se cassait le dos”, explique Loubna Ksibi, 26 ans, la cofondatrice de Meet My Mama. Son conseil à ceux qui se lancent dans un secteur qui leur est inconnu ? Recruter dès le départ quelqu’un qui vient de ce milieu. “Nous avons tardé à le faire mais notre première embauche a été une ingénieur qualité et hygiène alimentaire.” Loubna Ksibi recommande aussi de tout “processer” dès le démarrage. “Le moindre élément du business, il faut l’écrire, ce que nous n’avons pas fait au départ. Comme notre modèle était innovant et différent, nous devions à chaque fois expliquer ce qu’on avait dans la tête à tous nos interlocuteurs qui nous questionnaient et à ceux que l’on voulait former. Résultat, nous avons perdu beaucoup de temps.” Quoi qu’il en soit, elle préconise aussi de rester ancré sur ses convictions personnelles lors du montage du projet. “Nous avons rapidement eu plusieurs demandes de partenariats, de nouveaux projets qui ne nous correspondaient pas forcément. C’est important de savoir saisir les bonnes opportunités, mais il faut savoir dire non lorsque l’on n’est pas en phase pour éviter de perdre trop d’énergie.”