“Des clauses favorisent clairement le contrôle du franchiseur”
Comptabilité Virginie Sablé, responsable Développement Filière Franchise & Réseaux chez KPMG.
Sur l’indépendance du franchisé
Si le contrat de franchise rappelle dans son article 13, l’indépendance du franchisé et sa responsabilité vis-à-vis de la gestion et l’exploitation de son entreprise, des clauses sont à relever car elles favorisent clairement le contrôle du franchiseur. L’analyse ponctuelle de l’activité et de la comptabilité est ainsi autorisée depuis le point de vente ou à distance. D’ailleurs il est recommandé d’utiliser une “méthodologie comptable” élaborée par le franchiseur. S’agit-il d’un plan comptable type ou allez-vous plus loin dans la formalisation ?
La réponse de Bernard Abbou, co-fondateur et directeur général d’Aviva Cuisines :
Il s’agit d’un simple plan comptable. Avec le temps et l’expérience, accompagnés d’experts, nous avons pu formaliser un plan comptable type. Nous ne l’imposons pas mais nous le proposons vivement aux futurs franchisés. En même temps, pour que cela puisse bien se faire, nous avons référencé une entreprise nationale, qui n’est autre que Fiducial, avec qui nous avons amélioré notre modèle afin de le propager au mieux auprès des franchisés. Quand un candidat à la franchise nous rejoint, on lui conseille vivement de passer par ce partenaire, pour gagner du temps et de l’argent. Ce n’est pas obligatoire et s’il choisit un autre cabinet comptable, nous demandons simplement que ce dernier entre en contact avec le nôtre afin d’échanger. 100 % de nos franchisés adhèrent à cette façon de faire.
Sur l’accompagnement
Vous parlez “d’audits de fonctionnement”, ce terme n’est-il pas un peu fort et réducteur pour parler du rôle de votre équipe animation, car souvent l’animateur est plus dans un rôle de coaching qui vise à l’amélioration des performances qualitatives et quantitatives des franchisés qu’un rôle d’auditeur ?
La réponse de Bernard Abbou :
Bien sûr que le mot est un petit peu fort, mais on se doit de le faire. Avec le temps, les franchisés prennent parfois des aises et de l’assurance. Ce n’est pas une mauvaise chose, mais ils viennent parfois à penser qu’ils peuvent se passer du franchiseur ce qui les amènent à dévier du concept de départ. L’audit permet de resituer les choses selon 57 points de contrôle. On analyse, on essaie de comprendre pourquoi il y a des manquements et on accompagne le franchisé à s’améliorer. Mais nous n’avons jamais sorti un seul membre du réseau pour ce type de raisons. Tout simplement parce qu’ils sont tous de bonne composition. Pour preuve, depuis le lancement de la franchise, une seule personne a quitté le réseau pour non-renouvellement de contrat.