En pratique

La rentrée 2021 sera, sans nul doute, particulière. Après plusieurs mois marqués par la crise sanitaire et des fermetures administratives, les enseignes misent sur un retour à la normale en septembre. Mais comment s’y préparer et pourra-t-on vraiment oubl

Réussir sa rentrée, et oublier la crise !

P our de nombreuses enseignes, la rentrée est incontestablement un moment phare qu’il ne faut surtout pas louper. Avec le retour des enfants à l’école, certains secteurs auront le vent à en poupe. On peut notamment penser à l’habillement, les fournitures scolaires ou encore les prestations de soutien scolaire. Mais cette nouvelle rentrée aura aussi une saveur particulière avec différents enjeux pour les têtes de réseau. “Cela sera une période un peu atypique, confirme Laurent Delafontaine, dirigeant fondateur du cabinet Axe Réseaux et membre du Collège des experts de la Fédération française de la franchise. La notion de rentrée scolaire ne sera pas la même que les autres années. Déjà, parce que nous pouvons considérer que la rentrée a été un peu avancée avec le déconfinement en mai. Clairement, pour certains secteurs d’activité comme la restauration, les chiffres d’affaires qu’ils auraient pu réaliser en septembre ont été reportés sur le mois de juin.” En effet, après des semaines de fermetures administratives, commerces et restaurants ont enregistré de belles performances dès le début du déconfinement, le 19 mai dernier, laissant présager une belle période estivale (cet article a été rédigé au début de l’été, ndlr.) “On est actuellement dans une phase d’euphorie, c’est certain,

affirme Sylvain Bartolomeu, dirigeant associé du cabinet Franchise Management et membre du Collège des experts de la Fédération française de la franchise. Mais cela risque de s’essouffler à la rentrée, donc il faut en avoir conscience et bien anticiper l’éventuelle baisse d’activité.”

Pour cela, bien piloter et gérer votre entreprise sera nécessaire. Ainsi, en fonction du flux de clientèle, il sera opportun d’adapter votre stock, votre masse salariale mais également les investissements que vous envisagiez de faire. “Je pense que l’activité ne sera pas forcément beaucoup plus importante à la rentrée que les autres années. Au contraire, on va revenir sûrement sur un rythme normal, estime pour autant Laurent Delafontaine. Il faudra toutefois être prêt. Avoir le stock et le personnel nécessaire pour absorber la demande et ainsi faire toute la différence par rapport à la concurrence.” Même constat du côté de Sylvain Bartolomeu, pour qui “la temporalité du commerce a été complètement perturbée. Septembre ne veut plus dire grand chose même si sur certains secteurs, évidemment, cela restera important”.

Management et trésorerie

Parmi les clés d’une rentrée réussie, bien manager ses équipes apparaît être l’un des aspects à ne surtout pas négliger. Après des mois d’inactivité et une période estivale soutenue dans certains secteurs, il va falloir remobiliser les équipes à la rentrée. “Vos

Septembre ne veut plus dire grand chose même si sur certains secteurs, évidemment, cela restera important”

salariés devront être performants et motivés. Donc il ne faut pas hésiter à les former si nécessaire, leur donner des objectifs, etc.”, insiste Caroline Morizot, fondatrice et dirigeante du cabinet CM Franchise et membre du Collège des experts de la Fédération française de la franchise. “Il y a un vrai travail de management à entreprendre, abonde de son côté Olga Romulus, expert-comptable chez Fiducial et également membre du Collège des experts de la Fédération française de la franchise. C’est de la responsabilité du franchisé de remobiliser les troupes, notamment en donnant la stratégie et le cap.” Pour cela, prenez le temps de faire parler les salariés, laissez-leur l’occasion de confier leurs craintes et leur vision des choses. Car pendant ces derniers mois, les équipes ont pu réfléchir et avoir de bonnes idées à prendre en compte, notamment dans le fonctionnement du point de vente. “Consacrer ce temps-là pour redémarrer correctement à la rentrée est à mon sens primordial”, insiste Olga Romulus. “Les clients doivent sentir que les salariés sont contents de les voir. Il faut donc adopter un management de proximité, en briefant les équipes régulièrement. C’est essentiel”, ajoute de son côté Emmanuelle Courtet, directrice générale de Progressium et membre du Collège des experts de la Fédération française de la franchise. Et même si la crise est loin d’être derrière nous, conservez un discours positif auprès de vos collaborateurs, même si les incertitudes qui perdurent sont encore nombreuses. “Il ne faut pas communiquer son inquiétude mais conserver une certaine lucidité, conseille Sylvain Bartolomeu. La crise est encore là, c’est indéniable. Mais il ne faut pas s’apitoyer et continuer à être positif.” Pour vous permettre de vous projeter sur le long terme, faire un point sur votre trésorerie est primordial. Surtout qu’à la rentrée, le gouvernement va normalement continuer à diminuer les aides mises en place depuis le début de la crise sanitaire et économique. “On va affronter une année particulière, concède le dirigeant associé de Franchise Management. Le gouvernement commence à débrancher progressivement les aides. Et c’est là qu’il va falloir être extrêmement vigilant et faire le point avec son expert-comptable sur ce qui est payé ou pas.” “On va rentrer dans une phase où il va falloir rembourser, confirme Olga Romulus. Si les premières échéances des PGE ne vont pas arriver tout de suite mais début

2022, il faut l’avoir en tête et s’y préparer.” Dans ce cas-là, si vous aviez certains projets nécessitant des investissements lourds dès le mois de septembre, reportez-les. L’urgence étant pour vous de vous reconstituer une trésorerie pour faire face à d’éventuels aléas. “L’erreur serait de croire que tout redeviendra comme avant, alerte l’expert-comptable. C’est illusoire. Il faut apprendre de cette crise. Quand on est entrepreneur, on gère les risques en permanence, il faut simplement apprendre à anticiper. Et aujourd’hui, il faut intégrer ce risque de pandémie dans sa trésorerie.”

Prenez des risques mesurés

Pour autant, si la crise n’aura pas complètement disparu au mois de septembre, ne soyez pas trop frileux dans votre vision stratégique. Prendre des risques peut s’avérer payant. “À mon sens, l’épidémie devrait être logiquement derrière nous à la rentrée. La vaccination devrait permettre de dire qu’il n’y aura plus de confinements à l’avenir. Même si on est à l’abri de rien, affirme Caroline Morizot. Ne soyez pas trop vigilant ni apeuré. Car le client risque de ressentir cette crainte et de ne plus revenir. Ne vous posez pas trop de questions et investissez en fonction de vos budgets. Si vous êtes trop frileux, vous ne vous différencierez pas et votre activité en pâtira certainement.” Anticipez ainsi plusieurs scénarios pour vous éviter les mauvaises surprises mais ne vous bridez pas. Si des opportunités se dessinent, ne les négligez pas. “Si vous êtes dimensionnés, notamment financièrement, pour les saisir, faites-le. Les opportunités doivent s’étudier, mais avec prudence. Et gardez en tête qu’une entreprise qui ne se développe pas meure. Il ne faut donc pas se replier !”, souligne Sylvain Bartolomeu. Communiquer auprès de vos clients sera également un point clé de votre reprise d’activité à la rentrée. Pour cela, suivez les recommandations de votre franchiseur qui aura forcément réfléchi à une ou plusieurs actions commerciales pour marquer le coup. “La rentrée peut être clairement un temps fort pour de nombreuses enseignes. Et même si cela n’est pas le cas pour tous les réseaux, c’est important d’avoir une opération pour rebooster l’activité”, assure Emmanuelle Courtet. Créer le buzz avec un événement dans votre point de vente, mettre en avant un nouveau plat phare ou réfléchir

Il faut mettre en place des opérations qui donnent envie aux clients de venir en point de vente”