Du pain sur la planche

Emmanuelle Courtet, membre du Collège des experts de la Fédération française de la franchise

ventes et attirer des clients dans ses restaurants. La nouvelle stratégie ancre les fondamentaux de la marque (générosité, simplicité et gourmandise) avec un nouveau territoire de communication au ton connivent et au graphisme résolument moderne. Un partenariat avec Nastasia Lyard, ex-candidate de Top Chef, a été initié afin de créer le buzz sur les réseaux sociaux - notamment auprès des plus jeunes générations. À la rentrée, sera dévoilé un nouveau concept qui favorisera le passage dans les restaurants à tous les moments de la journée : matin, midi et après-midi. Le digital et surtout la data client représentent aussi un levier de croissance. Pomme de Pain a initié du click-andcollect et de la vente à emporter pendant la crise et met les bouchées doubles pour parfaire son parcours client digital.