“Aucune défaillance à la sortie du Covid”

Les données du marché présentées dans le DIP et les annexes datent de 2019 et 2020. Puisque le marché évolue sans cesse, pouvez-vous nous donner votre vision du marché en 2023 et les perspectives 2024 ?

J.H : En comparatif à N-1, 2023 a été portée par les deux premiers mois de l'année, les autres ayant été très comparables à 2022. Cette année nous permet de sortir des tendances de comportements observés post-Covid. Le télétravail est ainsi une donnée à intégrer qui impacte toujours les services du midi. Par ailleurs, le consommateur, subissant l'inflation, doit faire des arbitrages pour ses dépenses. Et ce sont les loisirs et la restauration qui en font les frais. En revanche, nous constatons que le client est toujours présent pour vivre une expérience complémentaire, qui passe par l’ambiance et des animations. Nous pensons que 2024 va être assez identique à 2023. Si nous n'attendons pas plus de clients pour regarder les épreuves des Jeux olympiques dans les restaurants, le tourisme généré par cet évènement devrait dynamiser la fréquentation.

Pouvez-vous commenter les états financiers de la SAS 3 Brasseurs France et nous donner de la visibilité sur ceux de 2022 ?

J.H : 3 Brasseurs France, en tant que grande entreprise, n'a pas pu bénéficier du fonds de solidarité et a vécu la crise du Covid sur fonds propres. De même, et pour la préservation de son réseau, aucun minimum de redevance n'a été appelé et les locataires-gérants ont été accompagnés financièrement pendant les mois de fermeture sur les loyers. Assumant totalement cet accompagnement exceptionnel (pour une période exceptionnelle), nous avons accepté de décaler notre retour au développement de sites succursalistes. En parallèle et par nécessité, l'actionnaire unique de 3 Brasseurs France, étant convaincu des perspectives économiques de celle-ci, a décidé de recapitaliser la société. Notre bilan de la SAS 3 Brasseurs 2022 a été validé par nos commissaires aux comptes, sans aucune réserve. Ces dispositifs nous ont permis de n'avoir aucune défaillance ni fermeture à la sortie du Covid.