ANNYEONGHASEYO* !
Avec plus de 200 restaurants ouverts dans le monde, ChungChun, enseigne mettant à l’honneur la street food coréenne, mise désormais sur la franchise pour se développer en France.
ChungChun est née en 2017 dans les rues de Séoul. Spécialisée dans le Rice Dog, snack gourmand très populaire en Corée, l’enseigne s’est ensuite développée un peu partout dans le monde. Avant de débarquer en France, elle a ainsi fait un détour par le Canada… Issu d'un parcours varié qui l'a mené de HEC Montréal à la direction de firmes internationales, Jean-Paul Belmont a en effet embrassé l'univers de la restauration avec passion, poussé par la crise du Covid pour lancer une franchise ChungChun aux côtés de sa femme : “Je me suis lié d’amitié avec Sion Lee, coréen d’origine et fondateur de ChungChun Canada, et Jacques Cyr, fondateur de ChungChun Québec. Cela m’a permis de faire le pont entre la Corée et la France, nous avons d’ailleurs signé un contrat en Corée.” L’enseigne a ouvert, il y a quelques mois, ses deux premiers restaurants en franchise, à Aix-en-Provence et Toulon. "Les prochaines destinations sont Montpellier, Paris, Marseille et Nice", confie l’entrepreneur. Les profils des franchisés sont divers, allant d'une ex-aide médicale à un ancien coach sportif. La clé pour Jean-Paul Belmont ? Trouver des partenaires qui partagent les valeurs de la marque : “D’un point de vue gestion, tout est très simple, nous sommes mono produit". Sur le plan financier, poursuit-il, “à Paris nous pouvons faire des prévisions de 1,4 million d’euros, alors que pour Aix ce sera plutôt aux alentours de 800 000 euros.” La culture coréenne prenant de plus en plus de place dans l’Hexagone, l’entrepreneur insiste sur la dimension culturelle de ChungChun, se positionnant comme un ambassadeur de la "K-Food" : “Il y a une vraie vague de culture coréenne dans le monde ac tuellement, notamment avec la K-Pop. Nous pourrions ainsi dire que nous sommes un peu la “K-Food”, ce qui nous différencie des autres franchises.”
*Bonjour en coréen.