Top Toques

LES MEILLEURS FOOD AMBASSADEURS FRANÇAIS à TRAVERS LE MONDE.

Asie

Jonathan et Brice Moldovan, La Cocotte, Hong Kong

Fabrice Vulin, chef du Caprice, Four Seasons, Hong Kong

Marc Toutain, chef du Harbour Grand Kowloon, Hong Kong

Guillaume Galliot, chef The Tasting Room, l'une des 20 meilleures tables de Macao

Yannick Ehrsam, chef du Chapter and 29 Grill, Pékin Olivier Paris, chef au Peninsula, Pékin

Guillaume Diepvens, propriétaire de la Boulangerie Guillaume, Séoul (4)

Benjamin Joinau, professeur à l'université de Séoul et propriétaire du Saint Ex, Séoul (2)

Didier Corlou, La Verticale, Hanoï

Thierry Mounon, consultant et chef propriétaire de La Villa, Saïgon

Joannès Rivière, propriétaire de Cuisine Wat Damnak, Siem Reap au Cambodge (3)

Jérôme Laurent, restaurant Cassis, Jakarta

Chris Salans, propriétaire du Mozaic, Bali (5)

Dominique Corby, propriétaire et chef du 6e Sens, Tokyo

Christophe Paucod, chef étoilé du Lugdunum Bouchon Lyonnais, Tokyo (6)

Mathieu Taussac, chef exécutif de Fuji Bussan, Japon

Afrique et Moyen Orient

Olivier Gougeon et Mariehélène Moawad, hôtel et restaurant Villa Clara, Liban (1)

Sylvain Arthus, La Table d'alfred, Beyrouth

Alexis Couquelet, restaurant Couqley, Liban

Guillaume Joly, chef exécutif au Park Hyatt, Abou Dabi

Ludovic Garnier, chef du Mezzerie, hôtel Waldorf Astoria, Dubaï

André Halbert, propriétaire du À Ma Bretagne, Casablanca

Meryem Cherkaoui, world chef consultante, Casablanca

Marc Friederich, chef propriétaire du Marc's Restaurant, Paarl en Afrique du Sud

Nicolas Baube, chef exécutif du Méridien Île Maurice et Turtle Bay Resort, Île Maurice