Les concours gastronomiques vont démarrer
La Confrérie gastronomique des Vickings du Bocage Normand va démarrer ses concours.
L’objectif de la Confrérie étant d’encourager, de stimuler, de valoriser les produits du terroir par des spécialités culinaires, plusieurs concours sont organisés chaque année pour mettre à l’honneur les produits et les chefs qui les travaillent, qu’ils soient restaurateurs, charcutiers, traiteurs, bouchers, boulangers ou pâtissiers. Dans son bilan, Christian Lodiel, grand Maître de la Confrérie a déclaré « qu’en 2016, les concours concernant les saucisses ont été stables, tandis que ceux dédiés aux produits cidricoles ont augmenté » . Lundi 13 mars à Avranches, concours de la meilleure terrine avec du porc, réservé aux artisans commerçants charcutiers, bouchers charcutiers, traiteurs et restaurateurs, lundi 19 juin : concours de la meilleure saucisse à l’oignon et nature, réservé aux artisans commerçants, bouchers charcutiers et charcutiers ; Concours des meilleurs produits cidricoles, réservé aux professionnels producteurs de Cidre, Poiré, Pommeau, et Calvados de Normandie, lundi 2 octobre : Concours de la meilleure entrée (froide ou chaude) ; Concours des meilleurs plats cuisinés chaud (Tous produits y compris poissons, coquillages, crustacés), réservés aux restaurateurs, traiteurs, charcutiers trai- teurs ; Concours des meilleurs gâteaux (8 parts, libre expression) et de la meilleure brioche, réservé aux pâtissiers et boulangers-pâtissiers, lundi 13 novembre : Concours du meilleur boudin blanc nature et truffé, réservés aux artisans commerçants, charcutier traiteurs et bouchers charcutiers.