Un fast-food et un restaurant indien fermés
Un supermarché sanctionné pour pratique commerciale trompeuse et un restaurant fermé à la suite d‘infractions aux règles d’hygiène. Les agents de la Direction départementale de la protection du Val-d’Oise (Ddpp95) étaient sur tous les fronts, mercredi 13 mars.
Tandis que des inspecteurs ont été déployés au Lidl de Garges-lès-Gonesse pour mener une inspection visant à vérifier la provenance des produits frais (lire ci-dessus), d’autres ont réalisé dans le même temps un contrôle sanitaire au sein de l’établissement Mak Food situé 16, place des Cerclades, à Cergy. Lors de leur inspection, les agents de la Ddpp95 ont relevé plusieurs infractions aux règles d’hygiène : denrées conservées dans des conditions inadéquates, traçabilité des denrées, non assurée, locaux sales, matériel et équipements sales et mal entretenus, personnel non suffisamment formé à la réglementation et pratiques d’hygiène non respectées.
Risque d’intoxication
La préfecture précise que des denrées alimentaires ont été découvertes à même le sol à température ambiante, de décongélation non conforme de viandes plongées dans des bacs d’eau, ou encore le stockage de produits congelés à l’extérieur
Mercredi 13 mars, la préfecture du Val-d’Oise a annoncé la fermeture administrative du fast-food Mak Food, à Cergy, à la suite d’un contrôle sanitaire. entraînant ainsi une rupture de la chaîne du froid, celle-ci pouvant impliquer des risques d’intoxication alimentaire, majoritairement bénignes.
Lundi 18 mars, un deuxième établissement de Cergy a fait l’objet d’une fermeture à la suite d’un contrôle sanitaire. C’est le restaurant indien Indo Lanka situé 27, avenue Mondétour, à Cergy-Saint-Christophe, qui a été épinglé par les agents de la Direction départementale de la protection du Val-d’Oise (Ddpp95) qui ont fait état de denrées conservées dans des conditions inadéquates, d’une traçabilité des denrées non assurée, de locaux sales, de matériel et équipements sales et mal entretenus, d’un personnel non suffisamment formé à la réglementation et de pratiques d’hygiène non respectées.
« Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou de développement de microorganismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture d’urgence », indique la préfecture du Val-d’Oise rappelant les conséquences critiques qu’un produit impropre à la consommation peut avoir sur la santé des consommateurs. En fin d’année dernière, un homme avait été victime d’une intoxication bactérienne après avoir mangé un produit acheté dans une boulangerie du département, qui avait été fermée par la suite. « Il en garde de graves séquelles », révélait Vanessa Hummel-Fourrat. « La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur », précise la préfecture du Val-d’Oise.