Le roi de la bis­cotte gran­vil­laise

La Manche Libre (Granville) - - Granville -

IN­DUS­TRIE

Mil­ka, Gra­no­la, Cô­té D’OR, Oréo, Mi­ka­do, Pé­pi­to... Tous ces pro­duits bien connus sont fa­bri­qués par l’en­tre­prise Mon­de­lez In­ter­na­tio­nal. Par­mi ces dou­ceurs, il y a aus­si les bis­cottes Heu­de­bert qui sont pro­duites ma­jo­ri­tai­re­ment à l’usine de Gran­ville. Pour pré­sen­ter deux nou­veaux pro­duits Heu­de­bert, aux cé­réales et graines et au blé com­plet, le nou­veau di­rec­teur de l’usine Ro­nan Le Gue­velle et son équipe ont ou­vert les portes de l’usine pour une vi­site gui­dée aux élus de Gran­ville Terre et Mer. Les bis­cottes sont confec­tion­nées comme le pain. C’est ce qu’ex­plique Fa­brice Ber­tau, res­pon­sable pro­duc­tion et lo­gis­tique de l’usine : “On a un pro­cess de bou­lan­ge­rie, notre mé­tier c’est de fa­bri­quer du pain ; après on le coupe et on le grille.” La confec­tion des bis­cottes se fait en deux temps, d’abord sous forme de pain qui, après avoir re­froi­di 24 h, se re­trouve tran­ché, grillé et condi­tion­né dans les em­bal­lages. En tout, 58 tonnes de fa­rines sont consom­mées par jour ! Le groupe Mon­de­lez uti­lise du blé fran­çais, à tra­vers le pro­gramme Har­mo­ny. “C’est un par­te­na­riat mis en place avec les agri­cul­teurs pour une agri­cul­ture rai­son­née, uti­li­sant moins de pes­ti­cides”, dé­taille Ro­nan Le Gue­velle. Ce dis­po­si­tif a dé­jà per­mis de ré­duire de 20 % l’uti­li­sa­tion des pes­ti­cides sur les cultures. Pour al­ler plus loin dans cette dé­marche, l’usine de Gran­ville a fait ins­tal­ler en oc­tobre 1 000 pan­neaux so­laires sur son site. De quoi pro­duire 10 % de l’éner­gie que consomme l’usine gran­vil­laise.

Plus de 10 000 tonnes de bis­cottes sont pro­duites chaque an­née dans l’usine Mon­de­lez LU de Gran­ville.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.