Une nouvelle rôtisserie en centre-ville

Un petit nouveau vient de s’installer dans la rue du Chemin de fer à Lagnysur-Marne. Une rôtisserie remplace désormais La Coutellerie de Lagny.

C’est l’effervescence jeudi 2 novembre au sein de la rôtisserie située au 7 rue du Chemin de fer à Lagny-sur-Marne. Les cartons remplis de victuailles s’amoncellent autour d’une aînée latignacienne, postée sur un tabouret à observer l’agencement du magasin.

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Abdelfattah Sefiani vient d’ouvrir son commerce en qualité de gérant. Un de ses amis lui a suggéré de s’installer à Lagnysur-Marne, lui vantant les atouts de la commune en plein essor, tant du point de vue économique que touristique.

Fort de son expérience de quarante-cinq années, cet ancien boucher exerçant à Paris puis à Pierrefitte (Seine-SaintDenis) n’a bénéficié d’aucune formation institutionnelle. Il a su apprendre le métier en étant directement confronté à la situation professionnelle choisie dès son plus jeune âge. Il en sera de même pour ses employés qui ne seront autres que sa femme et son fils, en plus de deux salariés.

Lors de cette matinée inaugurale, tout le monde s’affaire à disposer les nombreuses épices sur les étagères, adjacentes à un large étal de volailles halal.

Poulet rôti, canard, dinde côtoieront les pommes de terre frites et les olives fraîchement marinées. De la charcuterie également halal sera mise à disposition dans de grandes armoires réfrigérées ainsi que des canettes de boissons pour satisfaire les désirs de chacun.

Car le mot d’ordre du nouveau volailler de la rue du Chemin de fer sera toujours : « Soyez le bienvenu ! Soyez le bien servi ! ».