Un bar à vin ouvre au pied de la cathédrale
Amateurs de bons vins, vous vous sentiez un peu orphelins depuis la fermeture des « Petits Bouchons »… ? « Le Divin », nouveau bar à vin vient d’ouvrir.
L’art de la dégustation de vin ne se limite pas aux vignobles et aux caves. Il s’invite aussi dans des endroits cosy, propices à la détente et au partage. À quelques pas de la cathédrale a ouvert « Le Divin ».
Créer un cocon de convivialité
La restauration fait partie de l’ADN familial de Betty Receveur, propriétaire des lieux, puisque sa mère tenait l’ancienne brasserie « La Jeanneke » où, dès ses 18 ans, elle faisait des extras. Pourtant, après des études de Marketing/Communication, elle travaille plusieurs années chez Transdev puis fait un détour par un organisme bancaire. La trentaine venue, elle décide de suivre l’exemple familial en ouvrant sa propre affaire, un bar à vin : « Avec mes amis, on avait du mal à trouver un endroit, pas trop grand et convivial, où venir après le travail, comme un “sas de décompression ”. Avec » Le Divin » , j’ai voulu créer un lieu intergénérationnel où partager des moments de plaisir, où saluer les copains qui passent ; comme une place de village en quelque sorte. » Seul ou à plusieurs, debout au comptoir ou assis autour d’une table, chacun est donc le bienvenu ; et avec l’arrivée des beaux jours, l’apéro, c’est en terrasse !
Une belle carte des vins ; mais pas que…
La carte des vins affiche une cinquantaine de références : le vin rouge gorgé de soleil du Domaine des Creisses, une cave languedocienne plus que centenaire, ou bien, parmi les nectars blancs, l’étonnant « Okros », le vin nature orange du Château Coupe-Roses dans l’Hérault, ou encore, la cuvée « Clos Mireille » des Domaines Ott, un rafraîchissant rosé Côtes de Provence. Et pourquoi pas, une coupe de champagne « Cuvée tradition » de chez H. Goutorbe, près d’Épernay, ou la bière blanche « La Rosée du Saule » de la brasserie du Saule à Villenoy ?
Au rayon des boissons sans alcool, on peut déguster les limonades artisanales de la Brasserie du Saule ou les jus de pommes bios des Vergers de Saint-Pierre, en Brie Champenoise. Pour accompagner ces doux breuvages, une petite restauration est proposée : planchas, savoureuse « puccia », petit pain garni des Pouilles italiennes, cochonnailles de chez « Le Mignon », salaisons artisanales en Champagne-Ardenne…
Une déco au style industriel et élégant
Côté décoration, le regard est attiré par un comptoir réalisé sur mesure ; avec son zinc en inox, ses finitions en laiton et son habillage en bois foncé, le tout surmonté d’une création végétale d’Optimum Design, c’est sans conteste le Maître des lieux. La décoration de la salle, imaginée par Betty Receveur s’écarte cependant de l’image habituelle du bistrot ; mêlant style industriel, mobilier de brocante et touches d’élégance purement féminine, elle instaure immédiatement une ambiance chic et chaleureuse, un coin douillet où l’on a envie de s’attarder.
■ Le Divin, 11, rue Saint-Rémy à Meaux. Tél. : 01 60 44 91 06. Vins au verre ou à la bouteille, petite restauration - Vente de vins. Mardi au jeudi : 12 h - 22 h/vendredi et samedi : 12 h 0 h.