Le sa­lon vins et gour­mets a mis le cou­vert

La Montagne (Cantal) - - Aurillac Vivre Sa Ville - À LA PONÉTIE. DÉ­GUS­TA­TION PRA­TIQUE.

LE CENTRE AQUA­TIQUE

Il pa­raît que cer­tains vins se bo­ni­fient avec le temps. Le sa­lon vins et gour­mets de la mai­son Des­prat, qui a com­men­cé hier, lui, souffle cette an­née sa dixième bou­gie. Pour ac­com­pa­gner les or­ga­ni­sa­teurs à l’en­trée de cette nou­velle di­zaine, treize vi­gne­rons de la France en­tière… Et d’au­de­là des fron­tières. « On fait tous les ans ap­pel à de nou­veaux vi­gne­rons pour dé­cou­vrir de nou­velles choses ». Et, cette an­née, les ama­teurs pour­ront no­tam­ment dé­cou­vrir le Do­maine Ix­sir (sur la photo) ve­nant tout droit du Li­ban, qui pro­pose des vins de Mé­di­ter­ra­née avec beau­coup de fraî­cheur, puisque « 70 % du Li­ban est mon­ta­gneux », ex­plique As­tir Wat­chi, en charge de l’ex­port. Des vins aty­piques jusque dans leurs cé­pages : en blanc, vio­gnier, sau­vi­gnon et char­don­nay, et en rouge, sy­rah et ca­ber­net sau­vi­gnon.

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