Foie gras

La Montagne (Clermont-Limagne) - - Vie Rurale -

Le re­tour. Après deux épi­dé­mies suc­ces­sives de grippe aviaire qui ont mis à mal la fi­lière du foie gras du Sud­Ouest, 2018 s’an­nonce « sous les meilleurs au­gures ». « C’est le re­tour du foie gras », se­lon le co­mi­té in­ter­pro­fes­sion­nel des pal­mi­pèdes à foie gras. ■

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