Les étages de la fu­sée

La Montagne (Clermont-Limagne) - - Vie rurale - D.D.

Le phé­no­mène, par­ti du Ja­pon post Fu­ku­shi­ma, est de­ve­nu pla­né­taire. Par­tout dans le monde, l’agri­cul­ture ur­baine gagne du ter­rain. Pour des mo­ti­va­tions as­sez di­verses. Si, dans l’ar­chi­pel, la rai­son pre­mière est sanitaire, elle est éco­lo­gique aux États-Unis. Outre-At­lan­tique, les fruits et lé­gumes par­courent en moyenne 3.200 ki­lo­mètres avant d’ar­ri­ver en ma­ga­sin. Fraî­cheur, qua­li­té, re­lo­ca­li­sa­tion de la pro­duc­tion au plus près des grandes ag­glo­mé­ra­tions, cette ten­dance de fond a vo­ca­tion à s’ac­cen­tuer. L’agri­cul­ture ur­baine, du fait de ses coûts éle­vés, peine en­core à trou­ver un mo­dèle éco­no­mique viable. Et de­meure, pour l’ins­tant, un mar­ché de niche ré­ser­vé aux plus ai­sés. Mais avec la pé­nu­rie gran­dis­sante de fon­cier agri­cole et

9,5 mil­liards d’ha­bi­tants à ho­ri­zon 2050, tous les modes de pro­duc­tion de­vront s’im­bri­quer comme les étages d’une fu­sée.

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