LE VIN

La Montagne (Corrèze) - - Tendance -

LA PURITAINE 2016.

Il y a quelques se­maines de ce­la, Emi­lie Per­rier, la ca­viste du Comp­toir des vignes de Li­moges, nous avait gâ­tés en nous pré­sen­tant le Can­dide, une des pro­duc­tions de la sé­rie « Les dis­si­dents ».

Cette fois-ci, c’est au tour du mil­lé­sime 2016 de La Puritaine de nous don­ner sa ver­sion de la Sy­rah. En ef­fet, cha­cun des vins de cette sé­rie de la mai­son Ven­te­nac ra­conte un cé­page à tra­vers des cu­vées confi­den­tielles ré­col­tées sur les meilleures par­celles d’un do­maine ados­sé à la Mon­tagne noire et si­tué au coeur de l’AOP Ca­bar­dès.

Sans sul­fite

Une nou­velle fois, La Puritaine fait mouche et cible toute la ty­pi­ci­té et l’ex­pres­sion de cette ren­contre entre la Sy­rah et ce ter­roir lan­gue­do­cien. Il en dé­coule du 100 % sy­rah sans sul­fite, un ma­gni­fique vin rond, épi­cé et gour­mand.

Le nez est en­so­leillé et frui­té avec des notes flo­rales et épi­cées que l’on re­trouve tout au long de cette dé­gus­ta­tion où on ap­pré­cie­ra la fraî­cheur et le fon­dant des ta­nins. Su­perbe. ■

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