UNE PRE­MIÈRE MALTERIE AR­TI­SA­NALE DANS LA RÉ­GION

La Montagne Entreprendre - - NEWS -

Lu­cile Comp­tour, 33 ans, va ou­vrir en oc­tobre, à Saint-Ger­main- Lem­bron (Puy-de-dôme), zone des Cous­tilles, dans un lo­cal de 360 m2, la pre­mière malterie ar­ti­sa­nale d’au­vergne-rhône-alpes et la qua­trième en France. Elle se­ra bap­ti­sée la Malterie des vol­cans. Sa pro­duc­tion se­ra ven­due à des fa­bri­cants de bière de la ré­gion et au-de­là. Le malt se­ra is­su d’orge bio four­ni par une co­opé­ra­tive de la Loire. Lu­cile Comp­tour es­père pro­duire 100 tonnes de malt la pre­mière an­née.

Pho­to DR

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